六雁の白いマカロン♪お供にはコーヒー、それとも紅茶?

今年の桜の季節、終わっちゃいましたね…。今年は神田川沿いの桜を見に行ってきましたよ。

寒天工房「讃岐屋」新宿本店は、神田川沿いの工場に併設された甘味処。桜をのぞめる外のベンチが特等席です。

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定番の「こしあんみつ」(400円)と季節限定の「さくらあんみつ」。つくりたての寒天のぷりっとした食感が持ち味です。

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銀座に新しい商業施設「東急プラザ銀座」がオープンしましたね。なかでも話題のレストランがギリシャ料理「THE APOLLO(アポロ)」。お得な「ウィークデイランチ」(1,900円)は前菜2品、メインディッシュ1品、サイドディッシュ1品にコーヒー付き。

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メインは+500円で看板メニューの「ラムショルダー ザジキソースとレモン」に変更可能です。

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コーヒーはホットかアイスが選べますが、コーヒーのみで紅茶などには変更できないとのことでした。

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東急プラザ銀座の屋上は、まるでどこかのホテルみたいにゆったりとしたステキな空間。一見の価値ありです。

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高い吹き抜けのある6F「数寄屋橋茶房」では、日本料理『六雁』の『白いマカロン』を販売していました。六雁は野菜のコース料理があるので「いつか行ってみたいな~」と思いつつなかなか行けなくて、以前マカロンだけを予約して購入したことがあるんです。

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まっ白なマカロン生地の間には白味噌が挟まれていたりして、予期していなかった組合せと美しい外観に惚れ惚れするお菓子。生地の口どけも抜群です!

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白いマカロンはコーヒーとの相性がバッチリです!そこで、おすすめのコーヒーショップのドリンクをいくつかご紹介しますね。

いまだ人気の衰えない「Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)」の「カプチーノ」(右 500円)。

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参宮橋にあったころの「PADDLERS COFFEE(パドラーズコーヒー)」の「コーヒー」。

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築地「Turret COFFEE(ターレットコーヒー)」の「ターレットラテ」(560円)。

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紅茶派の方にはこちらのお店のこのドリンクなんかいかがでしょうか。

新宿にオープンしたばかりの「VERVE COFFEE ROASTERS(ヴァーヴコーヒーロースターズ)」。カモミールティーと豆乳が見事に調和した「ボウルオブソウル」(650円)。

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STREAMER COFFEE COMPANY(ストリーマーコーヒーカンパニー)」の「アイスチャイティーラテ」。

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この青缶クッキーは紅茶によく合いますよ~。デンマークからきた雑貨屋さん「フライングタイガー」のもの。すごくたくさんはいっていて、500円というお値打ち価格です。

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葦のワインに合う「湘南チーズパイ」

友人が主宰するマクロビオティックスイーツのお教室。そのレッスン時に毎回お届けしているアレンジメント、最近は少し春らしさを加えてます^^

○青銅色の花器に青いカーネーション、ガーベラ、オンシジウム、ユキヤナギ

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○赤ワインゼリーに合わせてぶどう色の大輪のバラを中心にパープル系で

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○メニューのフィナンシェとマドレーヌの焼き色に合わせてオレンジのスプレーバラ、グリーンの粒は青モジ

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○カラフルなフルーツタルトに合わせて木イチゴと赤いガーベラで苺、バーゼリアでブルーベリー、クリーム色のトルコギキョウでバナナをイメージ

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自然派ナッツ&ドライフルーツ【Grand Nature(グランナチュレ)】

湘南エリアに広くお店を展開するケーキ店『』。こちらはただの「チーズパイ」ならぬ、湘南の名を冠した『湘南チーズパイ』。

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パイ生地とサブレ生地を交互に重ね合わせた、軽すぎず重すぎない絶妙な歯ざわりのパイ。生地にはマイルドな風味のエダムチーズが練りこんであります。

まわりに粉砂糖をまぶしてあるので口に入れた瞬間は甘く、後からチーズの香りが鼻に抜けていきます。重めの赤ワインにベストマッチ!

サクサクのパイ生地の食感ってたまりませんよね~。ほかにもこのサックリ感を楽しめるグルメ、いくつかご紹介しますね^^

広尾「東京フロインドリーブ」の「ミミパイ」(183円)。厚みがある分ザックザクの歯ごたえが際立つパイです。原材料は小麦粉、バター、塩、砂糖のみ。1ヶ月日持ちするのでお遣い物にもよさそう♪

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生パスタ工房「マーノ」の「薄焼きミルフィーユピザ」。オーブントースターで5分焼けばでき上がり。薄い生地を6層に重ねた生地はパリッとして、パイ生地のようにサクサクの食感。

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代々木公園近くのポルトガル菓子専門店「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルト「パステル・デ・ナタ」。オーブントースターで焼きなおせば出来たての美味しさに。サクサクのパイ生地になめらかなカスタードがしっくり。

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こちらも代々木公園近くの立地、ノルウェーからきたカフェ「フグレントウキョウ」。コーヒーはもちろん、カウンターに並ぶ三角の形をしたアップルパイなんかのパイ類も見逃せませんよ~。

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ダンテの体にやさしいチーズケーキ「ベイクドダンテ」

さいたま市・浦和の人気パティスリー「アカシエ」のケーキをお友達からいただきました♪優雅なバラの香りの「アントワネット」と、ラム酒たっぷりの「アリババ」。見た目にもこだわりを感じるケーキは、ビッグサイズに見えますが案外ぺろりと食べられてしまう逸品。

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こんな素適なケーキ屋さんがある浦和には、他にもおすすめのお店があるのです^^

浦和パルコ内のカフェ「Slouc Cafe(スルークカフェ)」。ピスタチオクリームを飾ったカップケーキ「ピスタチオ」(390円)は「ノッティングヒル・ケークス&ギフツ」のもの。このカップケーキがいただけるのは幸せ。

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「ときわだんご本舗」の「ときわだんご」(1,000円)。きなことこしあんのお団子がセットになった、うれしい無添加のお団子です。

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そして、チーズケーキ専門店「ダンテ」の「ベイクドダンテ」(1ピース 330円)。安心・安全な素材でつくられた体にやさしいチーズケーキです。

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こんがりとした焼き色のシンプルなフォルム。良質のデンマーク産クリームチーズ、平飼い卵などこだわりの素材を使用した添加物なしのチーズケーキです。

どっしりと濃厚な味わい。時間が経つごとに、チーズが熟成して味が変化していく様を楽しめます。

 

こちらは、浦和までの道すがら立ち寄った東十条駅で出合った、駅近の美味しいどら焼き。和菓子屋「草月」の「黒松」(108円)です。皮がふんわりとして黒糖の甘さがやさしいどら焼きで、お手頃なお値段なのもうれしい♪

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和洋菓子風の中華菓子、重慶飯店の番餅

先月末をもって一時閉館中の「ホテルオークラ東京」。
中国料理「桃花林」に夏の風物詩「冷やしそば」が登場した頃、冷やし中華を愛してやまない母を誘って行ってきました。

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お会計のレジのところで見かけて、買わずにはいられなかった風格のある月餅。
一番人気の「黒糖あずきと胡桃の月餅」(756円)は、ずっしりと重く、つやつやの浮かび上がるロゴマークが圧巻。
複雑にからみ合う甘さとラードのコクが、病みつきになる美味しさです。

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オークラの新しい本館、今から待ち遠しいですね~。

こちらは娘の台湾土産のお菓子。
紅麹を使ったきれい色のクラッカーなど。

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広島県呉市「天明堂」の「鳳梨萬頭(おんらいまんとう)」は、台湾のお土産としても人気のパイナップルケーキを、平たく丸くした感じの中華菓子。
バターたっぷりの生地はやわらかく、パイナップルジャムとの相性の良さをあらためて納得させるお菓子です。

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そしてこちらが、和菓子にも洋菓子にも似た感じの中華菓子、『重慶飯店』の『番餅(ばんぴん)』。

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パッと見パウンドケーキのような形状で、皮は薄くしっとりしてミルキーな味。
クルミは餡の中ではなくたっぷりと表面にトッピングされ、ザクザクした食感と香りを放っています。
ぎっしりと詰まった餡は甘ったるくなく、くどさを感じません。

和・洋・中いいとこどりのお菓子と言えそうです。

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心ひかれるフレーバーばかり、銀座「BbyB.」のチョコレート

山梨県産の桃を100%使用した「メトロ」の桃ジュース。「ここまで濃厚な桃のジュース、あまりないかも…?」と思う、とろりとした飲み口。

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さて、今の時期しか味わえない桃のパスタを提供している東銀座のイタリアンレストラン「Crattini(クラッティーニ)」。好きなパスタを7~8種類の中から選べるランチAコース(2,000円)は、農園やさいの旨味ズペッタ、地味野菜のインサラータ、パスタ、コーヒー、小さなデザートといった内容です。

一見普通に見えるこのサラダが、ただ者ではありません。葉っぱの下に様々な食材が隠れていて、手が込んだ楽しいサラダ♪

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パスタはもちろん、今年24年目に突入したというスペシャリテの「冷たい桃のスパゲティーニ」(+500円)!しっかり水切りされ軽くトマトソースで下味のついた細めのパスタの上に、シャキッとした食感の瑞々しい桃がたっぷり。酸味、オイル、スパイスに絶妙の塩加減が絡み合って、感激の一皿でした。

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桃のパスタは9月までの限定メニューなので、気になる方は急いでくださいね^^

 

バベリュット(塩キャラメル)のチョコレートが話題の、銀座のベルギーチョコレート専門店『BbyB.』。お店奥にあるカフェスペースでは、コーヒーなどの飲み物に好きなチョコレートが1個付きます。

アイスアメリカーノ(800円)に選んだチョコレートは、#58(ダークチョコレート/バベリュット/シーソルト)と#08(ミルクチョコレート/シュペキュロース/オレンジ)。友人とシェアしたので一度に2つのフレーバーを味わえちゃいました。

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一番人気の#58は、塩キャラメルの甘さとほろ苦いチョコレートがマッチ。女性に人気の#08は、サクサクしたクッキーの食感と甘酸っぱいオレンジの香りがアクセント。

白を基調にすっきりとまとめられた店内に整然と並ぶチョコレートたちは、どれも心ひかれるフレーバーばかり。贈り物に選ぶと喜ばれそうです。

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