パン屋さん22軒の絶品おすすめパン②

●「nemo」(武蔵小山)のバゲット

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タマイズミという小麦粉を使ったバゲット。粉からこだわるパン職人さんの心意気が商品にたっぷり込められています。もっちりした生地は、噛むほどに甘みがあって食べ応え十分。

●「コミネベーカリー」(武蔵小山)のあんぱん

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しっとりとやわらかい生地が、たっぷりのあんにまとわりついたあんぱん。こういうタイプのあんぱんは、中はこしあんよりも粒あんの方が好みです。薄く伸びた生地の風味があんの美味しさを引き立てています。

●「メゾンランドゥメンヌトーキョー」(六本木)のクロワッサン

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フランス産バターを使用したクロワッサンはお店のこだわり。国産バターを使用したクロワッサンはもう少しリーズナブル。さらにバゲットにいたってはとってもリーズナブルで、贅沢したいときも普段使いにもつかえるパン屋さんです。

●「まちの本とサンドイッチ」(六本木)のハード系パン

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パン好きの間で知らない方はいないであろう、超人気パン屋さん「パーラー江古田」のパンが買えちゃううれしいお店。触りすぎない生地をしっかりと焼いた、香ばしいパンです。

●「リチュエル」(表参道)のエスカルゴ

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このグリーン色の美しさにほれぼれしてしまうショコラ・ピスターシュ。一番人気なのもうなづけます。生地がパリッとジューシーで、主食にもデザートにもなるパンです。

●「そーせーじ」(西荻窪)の雑穀くるみパン

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12:40頃お店に到着するとパンはほとんどなく、選ぶ余地なしの状況。どうやら営業時間が午前と午後の2部制になっていて、午前は13:00まで。とりあえず手に取ったこちらのパンですが、やわらかさがとてつもなくてびっくり!くるみと雑穀の食感とのコントラストもいい感じ。やわらかいパンも美味しいな~と思った、飛ぶように売れるパン屋さんです。

●「あつんこパン」(お茶の水)のベーグル

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昭和初期にタイムスリップしたかのような外観の楽しいお店。レモンピールのベ-グルは、弾力ある生地の甘みとレモンのさわやかさがマッチしておすすめです。

●「カヤバベーカリー」(谷中)のコンビーフじゃがぱん

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じゃがいもを練り込んだもっちもちの生地で、谷中銀座商店街のお肉屋さんのコンビーフを包み込んでいます。実はコンビーフが苦手で普段食べないのですが、このパンはまったく別物で驚きました。じゃがいもの生地とコンビーフ、それぞれがお互いを引き立てあって、抜群のコンビネーションを発揮している最高のコラボパンです。