「胡麻油の関根」の体にいいドレッシング「ごまんさい」

 

健康診断の結果をながめながら、「油に気をつけなくっちゃ…」とか「魚食べないとダメだなぁ」とかいつも思います。

数年前にこのツナカンを初めて見つけたとき、「すごい、オリーブ油で漬けてある」と感動。

「魚も体にいい油も両方取れて、一石二鳥!」と思いました。

 

まぐろオリーブ油漬け

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京都錦小路「桝悟」のお漬物「黒豆醤油大根漬」

 

先日グルメな友人と「最近行ったおすすめのランチのお店」について会話中、「そういえば、この前表参道でランチしたって言ってたよね?」と質問すると、「ああ、ステファン・パンテルさんのお店ね。スペシャリテのフォアグラの奈良漬け巻き、美味しかったよ~♫」というお答え。

歯ごたえのある奈良漬けとフォアグラのとろける食感の対比がよく、奈良漬けの発酵食品特有の酸味がフォアグラにとてもマッチしていたそう。

そんな奈良漬けの話と、ステファン・パンテルさんが京都にもお店を持っているという話から思い出した、こちらのお漬物。独特の美味しさにハマって、半年くらい前までしょっちゅう食べていたのですが、ここのところ食べていないな…と。

 

京都桝悟の黒豆醤油大根漬

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