パン – ページ 7 – 美食手帖

ひなた焼菓子店のやさしい気持ちになれるタルト＜2＞

神奈川県相模原市にある焼き菓子屋さん「ひなた焼菓子店」ですが、同じ相模原市内に、ほかにもこんなにたくさんのおすすめのお店があります。相模原市って本当に、広い！

古民家を利用した家庭料理のお店「よも食堂」。

「豆メンチカツ定食」（1,180円）は、北海道産と山梨県産の豆数種類のみでつくられた、メンチカツ風豆のコロッケがメイン。ほかに豆と根菜のシチュー、ネギとしろ菜の酢味噌和え、昆布と切干大根の漬物、白菜の塩麹漬、プチおしるこがセットに。

こだわりの調味料、産地を明確にした食材を使用して、丁寧に調理された印象のお料理に心がなごみます。

自然派ナッツ＆ドライフルーツ【Grand Nature(グランナチュレ)】

十割そば専門店「蕎澤（きょうたく）」。

おすすめ膳「豆ふづくし」（950円）のおそばを細打ちから中太田舎に変更（＋100円）。自家製おぼろ豆ふ、おからサラダ、白和え、卯の花春巻きが付いてます。歯応えのある田舎そばは、そば粉の香りと美味しさを堪能できます。

今は相模原市ですが、旧津久井郡藤野町にあるカフェレストラン「Shu（シュウ）」。そんなに遠くまで来ていないのに、遠くまで来ちゃったみたいな感じがするロケーション♪

「野菜たっぷりチキンカレー」（1,100円）は、＋300円で取り放題の菜園サラダとドリンクが付きます。

お隣のテーブルの方のメニューに付いていた、ピンク色の丸パンがすごく気になって、同じパンを追加オーダー。紫芋のパウダーを混ぜて焼いているのでしょうか…？ほんのり付いた焦げ目がとっても美味しそうでしょ＾＾

津久井と橋本にある洒落たコーヒーショップ「ZEBRA Coffee & Croissant（ゼブラコーヒー＆クロワッサン）」。産地などにこだわったコーヒー豆と、大きなクロワッサンをはじめとしたデニッシュ生地の大きなパンが売りのお店。店内空間がとても広いのもポイントです。

「アイスラテ」（400円）と、デニッシュ生地のカルツォーネ「ゼブラカルゾネ」（530円）、コーヒークリーム入りデニッシュ「エスプレッソクリーム」（320円）。

そして、こちらがとっても美味しい焼き菓子を販売している『ひなた焼菓子店』。お店の名前を眺めてるだけで、なんだかほっこりとやさしい気持ちになれますね。以前は町田市でお菓子の販売のみだったのですが、移転してからカフェも併設されています。

洋梨、アプリコット、レモンのタルトやスコーンなど。これだけ買って、2,000円くらい。休日のお昼ごろ伺ったのですが、早々にいちごのタルトは売り切れていました。

生地のほろほろほろとくずれる口ざわりが心地よ過ぎて、忘れられなくなるタルト。食感がいい意味で、儚いのです。

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ひなた焼菓子店のやさしい気持ちになれるタルト＜1＞

東京はさくらが満開♪いよいよ春本番ですね。

神奈川県相模原市にある、人気の焼き菓子屋さん『ひなた焼菓子店』。以前は東京の町田市にありました。そこでまずは、町田のお店をいくつかご紹介します＾＾

町田・つくし野のカフェ「sens et sens（サンス・エ・サンス）」。

リュスティックにパルマ産生ハムとグリュイエールチーズをはさんだサンドウィッチのプレート（1,100円）。さつまいものポタージュ、根菜とひよこ豆のトマト煮、グリーンサラダ付き。シンプルでいて、パンの美味しさを最大限に引き出す組合わせ。噛むほどに味わい深いです。

こだわりのコーヒー（500円）もこの空間でいただくとさらに美味しい。

お持ち帰りしたドライフルーツ入りの「フリュイ」（300円）。密に詰まった生地に、粉のうまみが存分に感じられます。

町田・本町田に去年オープンしたパン屋さん「ネコタベーカリー」。「いちじくとクリームチーズ」（200円）、「胡桃メロン」（150円）、「おさつフランス（130円）、「大納言フランス」（180円）、「カシスタルト」（180円）、「ゴマ胡桃」（150円）。

胡桃、チーズ、ホワイトソースを使ったパンがたくさんそろっています。そして、どのパンにもトッピングやフィリングがたっぷりで、「このボリュームでこのお値段でいいのかしら…？」と余計な心配をしてみたり。味の組み合せを心得た、センスのあるパン屋さんです。

町田・玉川学園のケーキ屋さん「patisserie PARTAGE（パティスリーパクタージュ）」。赤いフルーツのタルトやマドレーヌなど。

まだ若いパティシエールの方が切り盛りする、この先楽しみなパティスリーです。

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グラニースミスの期間限定アップルパイ「グラニースミス」

アメリカの代表的デザートのひとつ、アップルパイ。…ですが、そちらをご紹介する前に、アメリカに関連するフードやスイーツをいろいろ集めてみました＾＾

カリフォルニア生まれ「Ron Herman（ロンハーマン）」のカフェ「RH CAFE」。ヘルシーでボリューミーな、人気のコブサラダ。

アメリカで修行を積んだオーナーがオープンしたハンバーガーレストラン、五反田の「7025 フランクリン・アベニュー」。「アボカドバーガー」（1,130円）と「クラムチャウダー」（670円）。ビーフ100％のパテはうま味のかたまり！シャキッとした新鮮野菜との相性も抜群です。お天気の良い日は、テラス席がおすすめ。

表参道のハワイアンダイニング「CAFE BANYAN（カフェバニヤン）」の「ピタヤボウル（プレーン）」（870円）。ピタヤは、きれいなピンク色の果肉をもつドラゴンフルーツのこと。強いクセがなくあっさりとした味わいのフルーツボウルです。

向ヶ丘遊園「CEYLON（セイロン）」は行列のできるシナモンロール専門店。スリランカ産の最高級シナモン「セイロンシナモン」を贅沢に使用しています。箱の中のシナモンロールは、「プレーン」（390円）、日替わりの「クランベリーショコラ」「ラムレーズン」「チョコミント」（各430円）。ふわふわの生地と香りよいシナモン、加えてクリーミーでミルキーなアイシングがハマる美味しさ♪アメリカらしい甘いパンという印象が強いシナモンロールですが、こちらのシナモンロールはただ甘いだけでなく奥が深いです。

ニューヨークから広まったといわれるベーグル。代々木八幡の人気ベーグルショップ「tecona bagelworks（テコナベーグルワークス）」。「むぎゅレモンピールクリームチーズ」（260円）、「もちクランベリー」（230円）にミルククリームチーズ（160円）のディップをサンド。メリハリがある生地の美味しさと素材の組み合わせの妙に感動。

蔵前「Daily’s muffin（デイリーズマフィン）」はアメリカンスタイルのマフィン専門店。「レモンのマフィン」（320円）は、レモンの苦みがアクセントのさわやかな後口のマフィン。

「チカリシャスニューヨークアマリージュ」のクロワッサン・ドーナツ「ドー’サン」（432円）。クロワッサン生地の揚げていない焼きドーナツです。写真のフレーバーは一番人気のクレームブリュレ。キャラメリゼされた表面は香ばしく、バニラビーンズ入りのクリームが巻かれた生地は、少ししっとりしながらもサクサク感を保っています。パンとケーキの中間みたいな印象。