葦のワインに合う「湘南チーズパイ」

友人が主宰するマクロビオティックスイーツのお教室。そのレッスン時に毎回お届けしているアレンジメント、最近は少し春らしさを加えてます^^

○青銅色の花器に青いカーネーション、ガーベラ、オンシジウム、ユキヤナギ

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○赤ワインゼリーに合わせてぶどう色の大輪のバラを中心にパープル系で

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○メニューのフィナンシェとマドレーヌの焼き色に合わせてオレンジのスプレーバラ、グリーンの粒は青モジ

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○カラフルなフルーツタルトに合わせて木イチゴと赤いガーベラで苺、バーゼリアでブルーベリー、クリーム色のトルコギキョウでバナナをイメージ

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自然派ナッツ&ドライフルーツ【Grand Nature(グランナチュレ)】

湘南エリアに広くお店を展開するケーキ店『』。こちらはただの「チーズパイ」ならぬ、湘南の名を冠した『湘南チーズパイ』。

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パイ生地とサブレ生地を交互に重ね合わせた、軽すぎず重すぎない絶妙な歯ざわりのパイ。生地にはマイルドな風味のエダムチーズが練りこんであります。

まわりに粉砂糖をまぶしてあるので口に入れた瞬間は甘く、後からチーズの香りが鼻に抜けていきます。重めの赤ワインにベストマッチ!

サクサクのパイ生地の食感ってたまりませんよね~。ほかにもこのサックリ感を楽しめるグルメ、いくつかご紹介しますね^^

広尾「東京フロインドリーブ」の「ミミパイ」(183円)。厚みがある分ザックザクの歯ごたえが際立つパイです。原材料は小麦粉、バター、塩、砂糖のみ。1ヶ月日持ちするのでお遣い物にもよさそう♪

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生パスタ工房「マーノ」の「薄焼きミルフィーユピザ」。オーブントースターで5分焼けばでき上がり。薄い生地を6層に重ねた生地はパリッとして、パイ生地のようにサクサクの食感。

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代々木公園近くのポルトガル菓子専門店「ナタ・デ・クリスチアノ」のエッグタルト「パステル・デ・ナタ」。オーブントースターで焼きなおせば出来たての美味しさに。サクサクのパイ生地になめらかなカスタードがしっくり。

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こちらも代々木公園近くの立地、ノルウェーからきたカフェ「フグレントウキョウ」。コーヒーはもちろん、カウンターに並ぶ三角の形をしたアップルパイなんかのパイ類も見逃せませんよ~。

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お取り寄せスイーツ