日本自然発酵のみかんの果実酢の入ったお酢「おいしい酢」のおいしさに、もう何年も前からハマっています。酢の物や酢飯をつくるときに、欠かせない調味料になっています。

同じ日本自然発酵からでているおいしいシリーズの「おいしい味だし」を知って以来、こちらも欠かせない存在になりました。

濃口醤油をベースに、かつおや椎茸のだし、隠し味にたまり醤油を使用した、見た目からもわかりますが濃い色のつゆの素です。

肉じゃがをつくるとき、お稲荷さんの油揚げを煮るとき、銀だらの煮付けをつくるときなど、ちょっと濃い目の色が付いた方がおいしそうに見える料理に特に重宝します。

うどんやお蕎麦のつゆをつくるときは、あまり甘さを強くしたくないので、仕上げの味の調整に使っています。

そうそう、すき焼きのたれとかも全然買わなくなりました。おいしい味だしで十分です。

香りのよいだしの風味、塩味と甘さのバランスのよさ、 大容量だけど少量でしっかり味が付くのでコスパ抜群など、いいことだらけで手放せないつゆの素です。

公式サイト＞＞日本自然発酵

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館山中村屋（通称なかぱん）は、地元で絶大な人気を誇るカフェを併設したパン屋さん。

ある平日のお昼過ぎにお店に伺うと、パンが一つも残っていませんでした。チキンバスケットに入ると思われる鶏のから揚げ2個入りパックが、かろうじて一つ残っていていたのでそれと、ピーナッツクリーム、ロシアケーキを買いました。

この時点で、なかぱんの人気のすごさを思い知りました。

ピーナッツクリームは大きいのはありましたが小さいのがなかったので、店員さんに伺うと、新しく詰めてくださいました。

人気のバタークリームと迷って買ったピーナッツクリームでしたが、今まで食べたことがない系のクリームで感動しました。空気をたくさん含んでいるので軽くてくどくなく、バタークリームのクセをピーナッツバターがいい意味でかき消してくれていました。これは大きいサイズでもよかったかもと思うくらい、あっという間に食べきってしまいました。

やわらかくてふわふわの食パンやコッペパンにたっぷりのせると、至福のひとときを味わえます。

ロシアケーキってどこか懐かしい感じで、最近はあまり見かけないタイプのクッキーですよね。

ビスケット生地をはじめに焼いて、その上にマカロン生地をしぼりさらに焼き上げたお菓子なので、とても手間がかかっています。なかぱんのロシアケーキのマカロン生地には、落花生が使われているみたいです。千葉のお店ならではですね。

食べたときのガリガリという歯ごたえがすごく、甘さもしっかりあります。ビジュアルがとてもいいわりに、 6個入りが1,057円とコスパ抜群です。

写真中央があんずジャムたっぷりの「コバン」。

右上から時計回りに、ホワイトチョコレートとクルミの「ホワイト」。ミルクチョコレートとクルミの「ヒシ」（ひし形だから？）。あんずジャムとプラムの「プラム」。プラムだけ土台のビスケット生地がココア味になっています。チョコレートとココナッツの「ハート」。マカロン生地全開の「カラコスキー」と並んでいます。

個人的には「コバン」か「プラム」が、ジャムたっぷりで、ザ・ロシアケーキという感じで好きです。

日持ちするので、ストックのお菓子としてもおすすめ。コーヒーだけでなく、日本茶にもよく合うお菓子です。

現在のところオンラインで購入できるのは「ロシアケーキ」のみです。

公式サイト ＞＞ 館山中村屋

山口県周南市の中華そば屋さん「鶏そばカヲル」。YouTubeで山口県出身のご夫婦がおいしいと言っているのを見て、興味がわきました。

ちょうど送料無料のキャンペーンをやっているときで、お得にお取り寄せができました。

お店で一番人気メニューの「鶏そば塩」だけ、お取り寄せが可能です。

山口県産の長州どりからとったスープは、見た目は少し茶色っぽいですが、実はとてもきれいな色に変化します。

麺は山口県の萩の塩を使用したノンフライ麺で、丁寧にプラスチックのトレーに入っていました。

麺を4分ゆでて、スープを300mlのお湯で溶いておきます。お湯に溶かしたスープは、不思議なくらい透き通って、山口県産の長州どりの旨味脂が浮いてキラキラ輝いて見えました。

ノンフライ麺はほぐれやすく、ゆでやすく、だれでも失敗なくゆでられるよう配慮されています。

長州どりの旨味がしみわたるスープに、中太のコシのある麺がからんで、自画自賛ですが、お店で食べるのと変わらなそうな出来栄えでした。スープは塩味がほどよくて、最後まで飲み干せるくらいスッキリしています。

常温で保存可能で、賞味期限は6ヶ月となっています。

公式サイト＞＞鶏そばカヲル