スイス洋菓子店の看板商品「リキュールマロン」は、1962年の創業以来、変わらぬ製法で愛され続けるロングセラー銘菓。

熊本出身の友人にすすめられて知ったのですが、ころんと丸い形にたっぷりのクリーム、緑色に輝く包み紙まで印象的でした。

どこか懐かしさを漂わせながらも、それがかえって新鮮で、思わず手に取りたくなる存在感です。外側から中身が見えない分、開封するときのワクワク感もひとしお。封を開けて取り出した瞬間、思った以上の華やかさに驚きました。

達人のおすすめ＞スイス洋菓子店「リキュールマロン6個入」

「リキュールマロン」の魅力は、バターケーキ生地にたっぷり染み込んだリキュール。フォークを入れるとじゅわっと広がり、口の中でほどけるような食感が楽しめます。

コクのあるバタークリームと重なることで、自宅でゆっくり味わいたい大人のお菓子でした。

バタークリームの中には、熊本県産の栗を使った渋皮付きマロンが細かく刻まれていて、食感のアクセントになっています。リキュールの華やかな香りとの相性も良く、渋皮のほのかな苦みが全体の甘さを引き締めています。

達人のおすすめ＞スイス洋菓子店「リキュールマロン6個入」

熊本県産の有精卵を使うなど、地元素材へのこだわりも感じられる一品。栗の風味や渋皮のほろ苦さ、リキュールの香り、バタークリームのコクが上品に重なります。

リキュールやバタークリーム、栗が好きな方にぜひおすすめしたい、記憶に残るケーキです。

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宍道湖といえばやっぱりしじみ

島根県の宍道湖と聞くと、私はかなりの確率で「しじみ！」と答えてしまいます。それくらい宍道湖のしじみには、おいしいイメージがあります。

そんな宍道湖のしじみエキスが入ったスープのラーメンなんて、気にならないわけがありません。味は味噌と塩で少し迷ったのですが、今回はしじみの風味をよりすっきり楽しめそうな、しお味を選んでみました。

実際に食べてみると、期待通りのやさしい味わいで、しじみの旨みがじんわり広がる感じがとてもよかったです。

ちぢれ麺がスープによく合っておいしい

麺は、奥出雲のわき水を使ったちぢれ麺。作り方に書かれていた通りの時間で茹でてみたら、ちゃんとコシがあって、つるっと食べやすい仕上がりになりました。

少し縮れた麺なので、スープがほどよく絡んでくれるのもいいところ。ひと口食べるたびに、しじみの旨みをしっかり感じられます。

すっきりしているのにちゃんと満足感があって、やさしい味だけど印象に残る一杯です。

しめじを入れたらスープがさらに好みの味に

今回は具材に、しめじ、長ネギ、わかめ、ゆで卵を合わせてみました。しめじはスープを作るときから一緒に入れて、長ネギとわかめ、ゆで卵は最後にトッピング。

これが思っていた以上によく合って、特にしめじの旨みが加わったスープがとてもおいしかったです。しじみの風味を邪魔せず、むしろ少し深みが出る感じでした。

長ネギの香りや、わかめのやさしい味わいも相性がよくて、シンプルな具材なのに全体がきれいにまとまってくれました。こういうほっとするラーメンはまた食べたくなります。

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水分量100％の食パン「One Hundred」とは

驚異の水分量100％食パンで知られる「One Hundred」。今回は、その中でもトーストすると美味しいプレーンタイプを購入しました。もう一方の「純生」は甘みがあり、そのままでもとてもおいしいそうですが、今回選んだのは焼いて楽しむタイプ。

高加水のパンは近年人気ですが、ここまで水分量の多い生地を、きちんとした食パンの形に仕上げているのはやはりすごい。

見た目はシンプルな食パンでありながら、ひと口食べれば普通の食パンとは違う個性がしっかり感じられました。

厚切りトーストで広がる香りともちもち食感

このOne Hundredのプレーン食パンは、厚切りにして丁寧にトーストすると魅力がぐっと引き立ちます。焼いている間からトースターの中からとてもいい香りが広がり、食べる前から期待が高まります。

焼き上がった食パンは、表面がカリッとして香ばしく、中は驚くほどもちもち。高加水のパンらしいしっとり感もあり、弾力もある食感です。

成型をほとんどしないで焼いたもちもち感の強いパンは出会ったことがありますが、この水分量でしっかり食パンとして成立しているのは本当にお見事。

スープと合わせても満足感たっぷりの一枚

今回はスープと一緒にいただきましたが、その相性もとてもよく、食卓の満足度がぐっと上がりました。特に中のもちもち感が強いので、食べているとまるでお餅のように感じる瞬間もありました。

外はカリッと、中はしっとりもっちりというコントラストが心地よく、一枚でもしっかり食べごたえがあります。

シンプルにバターで楽しんでも、食感のよさを活かしてアレンジするのもよさそう。次はぜひフレンチトーストにも挑戦してみたい。