驚異の水分量100％が生むもちもち食感に感動！ワンハンドレッド食パン

驚異の水分量100％食パンで知られる「One Hundred」。今回は、その中でもトーストすると美味しいプレーンタイプを購入しました。もう一方の「純生」は甘みがあり、そのままでもとてもおいしいそうですが、今回選んだのは焼いて楽しむタイプ。

高加水のパンは近年人気ですが、ここまで水分量の多い生地を、きちんとした食パンの形に仕上げているのはやはりすごい。

見た目はシンプルな食パンでありながら、ひと口食べれば普通の食パンとは違う個性がしっかり感じられました。

このOne Hundredのプレーン食パンは、厚切りにして丁寧にトーストすると魅力がぐっと引き立ちます。焼いている間からトースターの中からとてもいい香りが広がり、食べる前から期待が高まります。

焼き上がった食パンは、表面がカリッとして香ばしく、中は驚くほどもちもち。高加水のパンらしいしっとり感もあり、弾力もある食感です。

成型をほとんどしないで焼いたもちもち感の強いパンは出会ったことがありますが、この水分量でしっかり食パンとして成立しているのは本当にお見事。

今回はスープと一緒にいただきましたが、その相性もとてもよく、食卓の満足度がぐっと上がりました。特に中のもちもち感が強いので、食べているとまるでお餅のように感じる瞬間もありました。

外はカリッと、中はしっとりもっちりというコントラストが心地よく、一枚でもしっかり食べごたえがあります。

シンプルにバターで楽しんでも、食感のよさを活かしてアレンジするのもよさそう。次はぜひフレンチトーストにも挑戦してみたい。

ウニの旨みを味わう彩り豊かな手延べ麺、のうち製麺のウニそうめん

長崎県南島原の製麺所「のうち製麺」のウニそうめんは、深い黄色の色合いが特別感のある手延べ麺です。

壱岐市のバフンウニを何度もこしながら丁寧に練り込み、そうめんとして仕上げているのが特徴です。

一般的なそうめんとはひと味違い、素材の個性を活かした贅沢な一品です。

茹で上げたあとのきれいな黄色の麺は見た目にも華やかで、器に盛るだけで気分が上がります。やさしく明るい色合いで、食卓に特別感を添えてくれます。

実際に食べてみると、ウニの豊かな風味と旨みがふわっと広がり、ただ珍しいだけではないおいしさを感じられます。濃すぎない味なので、素材の味を楽しみたい人にもおすすめです。

のうち製麺さんにはこのほかにも、黒ごま、梅、よもぎなど色彩豊かなそうめんがそろっています。

このウニそうめんは、一人分ずつ束になっているので、必要な分だけ使いやすいのも嬉しいです。特に一人ランチのときは量を調整しやすく、気軽に取り入れられます。

つゆは、九州の麺らしくあごだしで作ると全体のバランスがよく、ウニの風味を引き立てながらもすっきりと食べられます。

薬味には小ネギと柚子胡椒がよく合い、爽やかさとほどよいアクセントが加わって最後まで飽きずに楽しめます。

公式サイ＞のうち製麺

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富山・高岡の乾物屋さん室屋の「昆布ソムリエのサラダのこんぶ」は、まずパッケージのキャラクターと、ひらがなの多い商品名に心をつかまれた一品です。

どこかやさしく親しみやすい雰囲気があり、乾物という少しかための印象を持たれがちな商品でも、思わず手に取りたくなる魅力があります。

見た目のやわらかい印象だけでなく、毎日の食卓に気軽に取り入れられそうな空気感があるところも◎。上質な昆布をもっと身近に楽しんでほしいという思いが伝わってくる商品です。

この商品の魅力は、原材料のシンプルさにもあります。

使用されているのは北海道や青森の昆布を100％、そして味つけはお酢だけ。余計なものを加えすぎず、昆布そのもののおいしさを活かしているところがいいですね。

昆布は小さく細かくカットされているので、調理の手間がいらず、そのままパラパラと振りかけるだけで使えるのがとても便利。

実際に使ってみると、いろいろな料理に合わせやすいと実感。一番簡単なのは、お味噌汁や納豆にパラパラと振りかける食べ方。いつもの一品に手軽に昆布の旨みをプラスできます。

さらに、炊き立てのご飯にこのこんぶと白ごまを混ぜておにぎりにするのもおすすめで、シンプルなのに飽きのこないおいしさが楽しめます。

サラダに使う場合は、昆布とお醤油との相性がいいので、和風ドレッシングを少しかけるとまとまります。毎日の食卓で無理なく使える、便利な万能こんぶです。

公式サイト＞室屋

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