滝川の天然酵母パンを自宅で楽しめるセット
北海道・滝川市にある天然酵母パンのお店「panettone」。
以前から気になっていたものの、北海道へ行くタイミングがなかなか合わず、今回はオンラインショップで「おまかせセットA」をお取り寄せしました。
定番人気のパンが詰め合わせになっていて、カンパーニュや全粒粉パン、もち麦塩パン、マフィンなど、素材や味わいの異なるパンを少しずつ楽しめる内容です。約10点入っているので、朝食や軽めのランチ、おやつなど、何日かに分けて楽しめるのも魅力でした。
もち麦塩パンとラクレットチーズのパンが印象的
中でも印象に残ったのが、もち麦塩パンです。
リベイクすると外側は香ばしく、中はもちっとした食感になり、バターのコクと塩気のバランスがとてもよく感じられました。シンプルなパンだからこそ、生地の食感や素材の風味が伝わります。
北海道ラクレットチーズ全粒粉パンも、チーズのミルク感と全粒粉生地の香ばしさがよく合う一品でした。
温めることでチーズの風味がより引き立ち、北海道らしい素材感を楽しめるパンだと思います。
北海道産素材へのこだわりが伝わる味わい
「panettone」さんのパンは、滝川産「はるゆたか」をはじめとする北海道産小麦にこだわって作られているそうです。全粒粉やライ麦、もち麦にも北海道産素材が使われていて、素朴な中にも力強い味わいがあります。
パンによって食感や香りが違うので、食べ比べる楽しさもありました。派手さよりも、素材のおいしさを丁寧に引き出したパンという印象です。
北海道まで行かなくても、自宅で滝川の天然酵母パンを味わえるのはうれしいもの。次はぜひ、お店でも焼きたてを味わってみたいと思えるパンセットでした。
公式サイト＞天然酵母パンpanettone
