奥出雲そば処一福は、島根県飯南町に本店を構える老舗のお蕎麦屋さんです。香りがよくて風味のある出雲そばが無性に食べたくなってお取り寄せしました。

奥出雲そば処一福の一福そばは国産そば粉を使用していて、そばの豊かな香りが特長です。

茹でている途中にもそばの香りが辺りに漂って幸せ…。

お取り寄せした一福そばは半生麺タイプ。半生麺はおいしさは生麺に近いのに、常温で約80日間保存できるので、いざというときのストックにも便利です。

梱包も丁寧にされてあって、贈答品としてもおすすめな感じです。

茹で上がった麺をお水できりっと冷やして、ねぎと大根おろしと一味唐辛子でいただきました。そば粉の色がはっきりとした麺は、見るだけでおいしそう。

つゆは北海道産の天然真昆布や煮干しでダシを取り、濃口醤油で仕上げた、しっかりとした味付けのつゆ。

そばの風味を心ゆくまで堪能できる一福そば。やっぱり出雲そばっておいしい。

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