(続)日帰りでも十分楽しい♪軽井沢

こちらは昨年の春、軽井沢を訪れたときのものです^^

「E.Bu.Ri.Ko(エブリコ)」でランチ(2,400円)。恵比寿「マッシュールーム」出身のシェフのお店ということで気になっていました。

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<スープ>天然キノコのポタージュ、<メインディッシュ>鮮魚のポワレ、<デザート>せとかとショコラのムース。パンとコーヒー付き。

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追加で、名物の「季節のキノコの盛り合わせ」(1,680円)。

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キノコの盛り合わせはぜひ食べていただきたい一皿!自分でソテーするといつも水っぽくなってしまうキノコですが、さすがキノコを知り尽くしていらっしゃるシェフだけあって技が光ります。とても香ばしくジューシーに仕上がっていました♪

「柏倉製菓」の「花豆赤飯」(610円)。

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甘く煮た大きな花豆が存在感抜群のおこわ。早めに売切れてしまうこともあるので、予約がおすすめです。

アメリカンパイのお店「Rolling Pin(ローリング ピン)」の「エンゼルケーキ」(360円)、「バナナクリームパイ」(450円)。

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生クリームは注文後絞ってくれます。卵白だけでつくるエンゼルケーキはしっとりふわふわ、軽い口あたりのシフォンケーキ。バナナクリームパイはやさしい甘さのクリームと、バナナの自然の甘さが見事に調和♪どちらも心が和むケーキでした。

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