投稿者: koyu

アメリカの代表的デザートのひとつ、アップルパイ。…ですが、そちらをご紹介する前に、アメリカに関連するフードやスイーツをいろいろ集めてみました＾＾

カリフォルニア生まれ「Ron Herman（ロンハーマン）」のカフェ「RH CAFE」。ヘルシーでボリューミーな、人気のコブサラダ。

アメリカで修行を積んだオーナーがオープンしたハンバーガーレストラン、五反田の「7025 フランクリン・アベニュー」。「アボカドバーガー」（1,130円）と「クラムチャウダー」（670円）。ビーフ100％のパテはうま味のかたまり！シャキッとした新鮮野菜との相性も抜群です。お天気の良い日は、テラス席がおすすめ。

表参道のハワイアンダイニング「CAFE BANYAN（カフェ バニヤン）」の「ピタヤボウル（プレーン）」（870円）。ピタヤは、きれいなピンク色の果肉をもつドラゴンフルーツのこと。強いクセがなくあっさりとした味わいのフルーツボウルです。

向ヶ丘遊園「CEYLON（セイロン）」は行列のできるシナモンロール専門店。スリランカ産の最高級シナモン「セイロンシナモン」を贅沢に使用しています。箱の中のシナモンロールは、「プレーン」（390円）、日替わりの「クランベリーショコラ」「ラムレーズン」「チョコミント」（各430円） 。ふわふわの生地と香りよいシナモン、加えてクリーミーでミルキーなアイシングがハマる美味しさ♪アメリカらしい甘いパンという印象が強いシナモンロールですが、こちらのシナモンロールはただ甘いだけでなく奥が深いです。

ニューヨークから広まったといわれるベーグル。代々木八幡の人気ベーグルショップ「tecona bagelworks（テコナ ベーグルワークス）」。「むぎゅ レモンピールクリームチーズ」（260円）、「もち クランベリー」（230円）にミルククリームチーズ（160円）のディップをサンド。メリハリがある生地の美味しさと素材の組み合わせの妙に感動。

蔵前「Daily’s muffin（デイリーズマフィン）」はアメリカンスタイルのマフィン専門店。「レモンのマフィン」（320円）は、レモンの苦みがアクセントのさわやかな後口のマフィン。

「チカリシャス ニューヨーク アマリージュ」のクロワッサン・ドーナツ「ドー’サン」（432円）。クロワッサン生地の揚げていない焼きドーナツです。写真のフレーバーは一番人気のクレームブリュレ。キャラメリゼされた表面は香ばしく、バニラビーンズ入りのクリームが巻かれた生地は、少ししっとりしながらもサクサク感を保っています。パンとケーキの中間みたいな印象。

渋谷のコーヒー専門店「THE ROASTERY（ザ・ロースタリー）」。 こちらのクロワッサン・ドーナツ「N.Y.リングス」（350円）はクロワッサン生地の揚げドーナツ。表面はさっくりしていて、口に入れるとジュワッと油分があふれてしっとりした食感に。

三宿と青山にお店を構える『GRANNY SMITH（グラニースミス）』は、アップルパイの専門店。

秋から春先にかけて期間限定で、希少な青りんご「グラニースミス」を使用したアップルパイ『グラニースミス』」（テイクアウト 450円）をいただくことができます♪

ひと言で言うと、りんごの美味しさが際立つアップルパイ。シャキッとした歯ざわりが心地よく、甘さのなかにさわやかな酸味をもつりんごの長所がきっちり引き立てられています。「販売終了になる前に、また買いにいかなくちゃ」という気持ちが、むくむくとわきおこってくるパイです＾＾

お取り寄せスイーツ

いちごが美味しい季節ですね～。でも寒さはまだまだ…。そこで、まずはこんなあったかスイーツからご紹介＾＾

新宿「中村屋」の高級中華まんじゅう「天成餡饅」（270円）。弾力のある皮にとろっとろの黒ごま入りこし餡、ワンランク上のあんまんです。皮が硬くなってしまうので電子レンジの使用は避け、蒸し器を使って温めます。1個あたり457ｋｃａｌとハイカロリーなのがちょっと気になりつつも、「たまにはいいよね」と自分に言いきかせながらいただきます♪

コレド室町2のカジュアルなフレンチレストラン「LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌ・ターブル）」のランチ（3,600円）は、プリフィクススタイル。アミューズは新鮮野菜のサラダ。パンはほのかにカラメルっぽい味と香りが漂う、焼き色の濃い天然酵母のパン。前菜はじゃがいものスープに舞茸の泡、ばら肉のベーコン、焼きニョッキ、ほうれん草、ビーツが添えられて。メインはお魚。そして、デザート、ハンドドリップコーヒー、小菓子と続きます。

絶品のデザートがこちら、「江連農園完熟イチゴのスープにふわふわの綿あめを浮かべて、クレーム・ダンジュ、牛乳のアイスクリーム」。アイスクリームの甘さにも負けない、力強い甘みと香りを持つ完熟のいちご。もうひとつのデザート「熱々！安納芋のスイートポテトを乗せた焼きリンゴ、シナモン香るクランブル、キャラメルのアイス、赤ワインに漬けたレーズン、黒豆きなこのメレンゲ」と、どちらにしようか迷ったあげくの苦渋の選択でした。ちょこっと味見させてもらった焼きリンゴもまた絶品。ちなみに「両方ください！」と言った友人のお会計は、私たちより1,800円高かったです。ということは、ランチのコースのお値段の半分。ランチのお得感をあらためて実感しました。デザートのみの提供はないそうですよ。

栃木県足利市のお菓子屋さん「虎谷」の「いちご羊羹」。いちごはもちろん栃木県産のとちおとめを使用。いちごの香りとつぶつぶ感をそのままに、あっさりとした甘さに仕上げた羊羹は、かわいいパッケージ入りです。

本郷三丁目「オザワ洋菓子店」の「イチゴシャンデ（大）」（210円）。丸いクッキーの上にいちごをひと粒のせて、生クリームを飾り、チョコレートでコーティング。

「家に持ち帰るまでに崩れてしまわないかな…？」という心配をよそに、とっても安定感のあるケーキでした。「クッキーといちご、生クリーム、チョコレートの組み合わせって、絶対相性いいはず」とわかっていても、こんな風に一体化させてしまうとは、驚きのアイデアです。いちごのジューシーさがポイントの、シンプルでさわやかな後口のケーキです。

お取り寄せスイーツ

以前パンケーキやエッグベネディクトなどをご紹介の、ニューヨークからきた人気レストラン 「Sarabeth’s（サラベス）」。そして、最近よく耳にするので気になっていた卵料理「エッグスラット」。サラベス品川店のメニューに期間限定で登場しているという話を聞いて、行ってきました。その名も「エッグ イン ア ネスト」（1,400円）。トリュフオイルが香るマッシュポテトとふるふるの半熟卵との相性は抜群でした！

また、サラベス代官山店のこの時期限定メニューは、バレンタイン・スペシャルパンケーキ「チョコレート エクスプロージョン」（1,450円）。ふわっふわなパンケーキの中から、チョコレートとマシュマロがとろけだす、テンション上がるパンケーキです♪ クリーミーなトマトスープ「ベルベティー クリームトマトスープ」（850円）も、体を温めてくれておすすめ。

マクロビオティックスイーツのWEBショップ「TiDANEFA」を主宰している友人「ひらたまさこ」さんがつくるチョコレートスイーツ。およそマクロビとは思えない美味しさです。

自然派ナッツ＆ドライフルーツ【Grand Nature(グランナチュレ)】

赤坂のドイツ文化会館内にある、ドイツパンとウィーン菓子の専門店「ノイエス」の「ザッハトルテ」（480円）。良質のチョコレートと、生クリームに甘いアプリコットのジャムがマッチして、本場さながらの味。

銀座「和光」のケーキ＆チョコレートショップで販売している、人気のチョコレートケーキ「ピエールジョセフ」（単品756円 2Ｆティーサロンにてケーキセット1,728円）。華やかな香りのコニャックを使用した洗練された外観のケーキは、大人の街銀座のイメージ通り。

「THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）」 の、マシュマロ（50円）を1つトッピングした「ホットチョコレート ミニ」（350円）。濃厚なホットチョコに時間をかけてとろけていくマシュマロがとても合う、寒い季節にぴったりのドリンク。

催事でたまに見かける「ゼニスインターナショナル」の「チョコレートBOOK」（690円）。チョコレートシートを折り込んだデニッシュ食パン。

カナダのお土産にいただいた、「ネスレ」の「COFFEE CRISP」。コーヒー風味のクリームをウェハースでサンドしチョコでコーティングした、食べ応えのあるチョコレートバー。

「キットカット ショコラトリー」の「サブリムビター」（324円）。ほろ苦くてクセになるカカオの美味しさを、ダイレクトに味わえます。いつものキットカットは一度に数本食べちゃうという人でも、きっと一本で満足できるはず。

名古屋「ホンマラスク」の季節限定「チョコレートラスク」。スライスアーモンドがアクセントのココア生地ラスクの片側を、チョコレートでコーティング。サクサクした生地にクリーミーなチョコがじゅわっとしみ込んでいます。

大阪・八尾「ユウカ」のティラミスチョコと、大阪市「ピュアレ」の抹茶ティラミスチョコ。ローストしたアーモンドをホワイトチョコで包み、ココアや抹茶のパウダーをまぶしてあります。チーズ風味のホワイトチョコの味が微妙に違うけれど、それ以外はかなり似ています。どちらのメーカーのチョコが好みかは、家族内でも意見が分かれるところ。ちなみに私はどちらかといえば、ピュアレ派です。

京都の抹茶スイーツ【森半】