友人のスイーツ教室のレッスン時にお届けしている、スイーツに合わせたフラワーアレンジメント。最近はアンスリウム＆カラー、けいとう、ダリア、カーネーション等をメインに、花器に限らずデミタスカップ、平皿なんかも使って、自由に大胆にやらせてもらってます＾＾
先日行った『グランドハイアット東京』の「チャイナルーム」。人気の飲茶ランチ「オールユーキャンテイスト “タッチオブハート”」（3,950円）はオーダーブッフェスタイル。まずは前菜、スープに続いて、世界三大珍味スペシャリティー飲茶三種（キャビア、フォアグラ、トリュフを使用した餃子、パイ、焼売）。
そして、20種類以上のメニューの中から自由に好きなだけ選ぶことができる飲茶。デザートは杏仁豆腐、マンゴープリン、アイスクリームから一つ選びます。一番人気のマンゴープリンは、グランドハイアット香港スタイル。
果肉感たっぷりで、ほどよい酸味を残したマンゴープリンは、締めの一品に最適でした♪
さて、「グランドハイアット東京」まで出向いた最大の目的は、「フィオレンティーナ ペストリーブティック」のこの時期だけしか味わえないモンブラン！日によっては早々に売切れてしまうこともあるので、お取り置きをお願いして伺いました。
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」はパンの美味しさにもが定評あります。ということで、マロンペースト入りの揚げドーナツ「ボンボローネ デ ラ カスターニャ」（160円）と「レーズンブレッド」（650円）も。
モンブランは、栗の産地や調理方法が異なる全4種類。私のお目当ては、自家製マロンクリームのモンブラン「モンテビアンコ フレスコ」（650円）。
国産の新栗を使用したクリームは、濃厚でなめらか。やはり丁寧に下処理された栗は、ひとあじ違います。栗の美味しさをストレートに味わえる、栗好きにはたまらないモンブラン。
去年は時期を逸して食べ損ねてしまった、この「モンテビアンコ フレスコ」。一年がかりの思いが果たせてよかったです＾＾
