三重県四日市市にあるお菓子屋さん『富貴堂』。元々は、おまんじゅうなどの和菓子が主力商品の和菓子屋さんだったそう。時代とともに徐々に洋菓子の要素を取り入れ、こちらの『生クリーム大福』のような、和と洋がマッチングしたお菓子が誕生したらしいです。
白いマシュマロのような見た目とやわらかさを持ち合わせる、富貴堂の生クリーム大福。皮になるお餅にも生クリームを混ぜているので、生クリーム感が倍増しています♩
富貴堂の生クリーム大福は、中に包まれた生クリームにもこだわりが…。3種類の生クリームをブレンドして、時間をかけてゆっくりと空気を含ませながら泡立てるそう。だから、ふわっと軽い口どけのクリームになるのですね。
お取り寄せすると、冷凍便で届きます。解凍の具合によって、おいしさの七変化を見せてくれます。生クリームがしっかり解凍される寸前の、まだ冷たさが残る程度の状態がベストな感じです。