タグ: ドーナツ

最近、スイーツ教室を主宰するお友達のレッスン時に、フラワーアレンジメントをお届けしています。
花器とお花は、そのときどきのお菓子の雰囲気に合うよう、できるだけ心がけています。

＜4月＞
ル・クルーゼの白のラムカン・ダムールを使用。メインカラーは白。

＜5月＞
ル・クルーゼの黒のラムカン・ミニココットを使用。メインカラーは黄色。

＜6月＞
イケアで買ったシンプルな形のワイングラスを使用。メインカラーはピンク。

季節を感じる癒しのひとときです。

先日表参道にオープンしたばかりの『DOMINIQUE ANSEL BAKERY（ドミニクアンセルベーカリー）』。
昨日の朝10時、娘が買いに行ってくれました。（行列に並び、11時15分頃には買えたらしいです）

話題の『クロナッツ』（550円）は一人2個まで。
柑橘系の甘いけど爽やかな後口のグレーズ、生地の間にはやさしい甘さのミルククリーム。
しっとりして口どけのよい生地はやわらかく、ドーナツの風味。
バターたっぷりのクロワッサン生地を油で揚げたら、「とても油っぽいのかな？」という想像をあっさりくつがえしてくれました。

フレーバーは毎月1種類限定。
娘が「二度と同じフレーバーには出合えないんだって」と、力説してました。
さらに「パン切りナイフとフォークで食べる」「冷やしたり温めたりしない」「8時間以内に食べる」「DKAを試食できた」「クッキーショットは午後3時から販売する」など、いろいろ教えてくれました。

お取り寄せスイーツ

娘が春休みに行ってきたイタリア旅行のお土産。う～ん、食べ物多いです。

そんな根っからの食いしん坊の娘が、GW最終日の昨日早起きして向かった先が、代官山の新名所『LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）』。セレクトショップ「THE MART AT FRED SEGAL」 内のドーナツ店「CAMDEN’S BLUE STAR DONUTS（カムデンズブルースタードーナツ）」。朝9：00オープンに間に合うよう、出かけていきました。

そして、お土産に買ってきてくれたのがこちら。

「コアントロー クリーム ブリュレ」（380円）、「宇治抹茶」（350円）、「アップル フリッター」（380円）、「ブルーベリー バーボン バジル」（380円）。前回行ったときは売り切れで買えなかったという、人気のドーナツたちです。
 
京都の抹茶スイーツ【森半】

ドーナツはどれもとても個性的。はっきりと甘く、スパイスやハーブが効いていたり、お酒の香りがしたり…。個人的には、サバランを彷彿させる「コアントロー クリーム ブリュレ」がお気に入り。

ちなみに前回は「シュガー＆スパイス」というドーナツ1種類しか残っていなかったそう。でも、それを食べてから「カムデンズブルースタードーナツ」にハマってしまったみたいです。シンプルだけど、生地がとっても美味しかったとか。

お取り寄せスイーツ

アメリカの代表的デザートのひとつ、アップルパイ。…ですが、そちらをご紹介する前に、アメリカに関連するフードやスイーツをいろいろ集めてみました＾＾

カリフォルニア生まれ「Ron Herman（ロンハーマン）」のカフェ「RH CAFE」。ヘルシーでボリューミーな、人気のコブサラダ。

アメリカで修行を積んだオーナーがオープンしたハンバーガーレストラン、五反田の「7025 フランクリン・アベニュー」。「アボカドバーガー」（1,130円）と「クラムチャウダー」（670円）。ビーフ100％のパテはうま味のかたまり！シャキッとした新鮮野菜との相性も抜群です。お天気の良い日は、テラス席がおすすめ。

表参道のハワイアンダイニング「CAFE BANYAN（カフェ バニヤン）」の「ピタヤボウル（プレーン）」（870円）。ピタヤは、きれいなピンク色の果肉をもつドラゴンフルーツのこと。強いクセがなくあっさりとした味わいのフルーツボウルです。

向ヶ丘遊園「CEYLON（セイロン）」は行列のできるシナモンロール専門店。スリランカ産の最高級シナモン「セイロンシナモン」を贅沢に使用しています。箱の中のシナモンロールは、「プレーン」（390円）、日替わりの「クランベリーショコラ」「ラムレーズン」「チョコミント」（各430円） 。ふわふわの生地と香りよいシナモン、加えてクリーミーでミルキーなアイシングがハマる美味しさ♪アメリカらしい甘いパンという印象が強いシナモンロールですが、こちらのシナモンロールはただ甘いだけでなく奥が深いです。

ニューヨークから広まったといわれるベーグル。代々木八幡の人気ベーグルショップ「tecona bagelworks（テコナ ベーグルワークス）」。「むぎゅ レモンピールクリームチーズ」（260円）、「もち クランベリー」（230円）にミルククリームチーズ（160円）のディップをサンド。メリハリがある生地の美味しさと素材の組み合わせの妙に感動。

蔵前「Daily’s muffin（デイリーズマフィン）」はアメリカンスタイルのマフィン専門店。「レモンのマフィン」（320円）は、レモンの苦みがアクセントのさわやかな後口のマフィン。

「チカリシャス ニューヨーク アマリージュ」のクロワッサン・ドーナツ「ドー’サン」（432円）。クロワッサン生地の揚げていない焼きドーナツです。写真のフレーバーは一番人気のクレームブリュレ。キャラメリゼされた表面は香ばしく、バニラビーンズ入りのクリームが巻かれた生地は、少ししっとりしながらもサクサク感を保っています。パンとケーキの中間みたいな印象。

渋谷のコーヒー専門店「THE ROASTERY（ザ・ロースタリー）」。 こちらのクロワッサン・ドーナツ「N.Y.リングス」（350円）はクロワッサン生地の揚げドーナツ。表面はさっくりしていて、口に入れるとジュワッと油分があふれてしっとりした食感に。

三宿と青山にお店を構える『GRANNY SMITH（グラニースミス）』は、アップルパイの専門店。

秋から春先にかけて期間限定で、希少な青りんご「グラニースミス」を使用したアップルパイ『グラニースミス』」（テイクアウト 450円）をいただくことができます♪

ひと言で言うと、りんごの美味しさが際立つアップルパイ。シャキッとした歯ざわりが心地よく、甘さのなかにさわやかな酸味をもつりんごの長所がきっちり引き立てられています。「販売終了になる前に、また買いにいかなくちゃ」という気持ちが、むくむくとわきおこってくるパイです＾＾

お取り寄せスイーツ