以前広尾グルメの記事の中で、「フロランタン」をご紹介した『Conure（こぬれ）』広尾。完全予約制のケーキ屋さんです。
フロランタンは、たまたまお店の前を徒歩で通ったときに寄ってみて、在庫があったので購入できました。そのときから、実はプリンがものすごく気になっていたのですが、持ち歩くのが大変そうに見えたので購入を断念。
今回はちょうど車で前を通る予定があったので、30分くらい前に「これからお伺いして、プリンを2個購入したいです」と、電話で予約をしておきました。
そのずっと気になっていた『プリン』（530円）が、こちら！
大きめのホール型でじっくり焼かれているプリンなので、カットしてありますが、思った以上にしっかりしていて崩れません。ラムレーズンとカラメル、生クリームが添えられて、テイクアウト用のアルミ容器に入っていました。
漉す作業を丁寧にしているのでしょう、食感がものすごくなめらか。カットした断面のきめ細やかな様子から、それが伝わるでしょうか？
ラムレーズンと合わせれば大人味に、カラメルと合わせればほろ苦さが加わり、生クリームと合わせればよりマイルドにと、いろいろ楽しめます。卵の美味しさとのど越しを堪能できるプリンです。
