ちょっと地味目なルックスゆえ、今まで自分では「買おう！」とまではなかなかたどりつかなかった海苔菓子『風雅巻き』。
先日実家の母が送ってくれました。
食べてみてビックリ、「えっ、風雅巻きってこんなに美味しかったの～？」という感想です。
煎って味付けした豆を一列に並べ、パリパリの歯ごたえの海苔で棒状に巻いた、いたってシンプルな形状。
豆の種類は大豆、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツなどで、味付けは甘辛い醤油味や塩味、わさび風味などが揃います。
私のお気に入り№1フレーバーは「醤油カシューナッツ」♪
カリカリ食感のカシューナッツのまろやかな甘さが、香ばしい醤油と磯の香りに包まれ、一層引き立ちます。
有明産の良質の海苔と、豆の品質にもこだわっているそう。
そして、風雅巻きの最大の特徴ともいえるのが、棒のような細長い形状。
あの形に仕上げるには、やはり一本一本手作業で包む必要があるそう。
でも、あの形だからこそ、パリパリ、ポリポリした最高の食感が生まれるのですよね。