新潟の郷土料理として知られている「鮭の焼漬け」。焼いた鮭をお酒やみりんなどを合わせた醬油だれに漬け込んであり、私は新潟の駅弁で初めて知りました。

この鮭の焼漬けを、新潟の老舗「新潟小川屋」さんでは「 匠の焼漬さけ」として販売されて、看板商品となっています。

その大人気の匠の焼漬さけを、ほぐしてより使いやすくして常温で保存可能にした商品が「さけ焼漬ほぐし」 です。

白焼きした鮭を特製だれに漬け込むことで、しっとりとした食感に仕上げています。ほどよい甘さと塩味で、おにぎりやお茶漬け、パスタなどいろいろと使えて重宝します。

常温保存が可能なので、贈り物にもよさそう。

新潟の伝統ある味を手軽に楽しめるのは、とてもうれしいですね。

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