B-1グランプリ1位で話題のなみえ焼そばとは？

B-1グランプリで1位に輝き、全国的に知られるようになった福島県のご当地グルメ「なみえ焼そば」。今回いただいたのは、老舗として知られる「めんの旭屋」さんの看板商品。

最大の特徴は、通常の約3倍ともいわれる極太麺。

袋にはその極太麺が2玉分と、炒め用のラード、特製ソースが入っていて、家庭でも本場の味を再現できるようになっています。

極太麺×特製ソースのインパクト

なみえ焼そばは、麺・もやし・豚バラ肉というシンプルな具材で作るのが基本ですが、今回はカロリーを抑えたい気持ちから、豚バラではなく豚もも肉を使用。もやしはたっぷりめに投入しました。

できあがったなみえ焼そばは、とにかくもちもちで弾力のある極太麺に、コクのある特製ソースがしっかり絡んで、ひと口目からインパクト抜群です。

具材がシンプルな分、麺そのものの存在感が際立ちます。

シンプルだからこそまた食べたくなる味

豚もも肉は少し食感が固く感じられ、「これはやっぱり豚バラが正解だったかも…」と少し後悔。

でも、それを差し引いても、極太麺・豚肉・もやしだけというシンプルな構成が驚くほど相性抜群で、最後まで飽きずに食べられました。むしろ余計な具材がないからこそ、なみえ焼そばの魅力がストレートに伝わってきます。

次は基本に忠実に豚バラで作ってみたいと思います。

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