北海道産とうもろこし粉で作る、風味豊かなコーンスープ

なめらかでスーッと飲めるコーンスープを作りたくて、もぐもぐ工房の北海道産とうもろこし粉を購入しました。

とうもろこし粉というと、どこか素朴な味わいを想像していましたが、実際にスープにしてみると、想像以上にとうもろこしの風味がしっかり感じられました。

ブイヨンと塩コショーで味を調えるだけでも、やさしい甘みと香ばしさのある、満足感のある一杯に仕上がります。素材の味を活かしたシンプルなコーンスープを作りたい時にぴったりです。

粒子が細かいからこそ、丁寧に溶くのがポイント

使ってみて少し気になったのは、粒子がとても細かい分、かなりダマになりやすいところです。

最初はスプーンなどで軽く混ぜれば大丈夫かなと思っていましたが、これは最初から泡だて器を使うべきでした。

横着せず、少しずつ液体となじませながら丁寧に溶いていくと、仕上がりのなめらかさがまったく違います。このひと手間をかけることで、口当たりがよく、飲み心地のいいコーンスープになります。

温かくても冷たくてもおいしい、夏にも合う一杯

作り立ては温かいまま飲むと、とうもろこしの香りがふわっと広がって、ほっとするおいしさがあります。

さらに、残った分を冷蔵庫で冷やして冷製コーンスープとして飲んでも、とてもおいしかったです。暑い季節には、冷たくして出すのもおすすめです。

仕上げに乾燥パセリを散らしたり、クルトンを添えたりすると、見た目もぐっと華やかになりました。

楽天市場で「もぐもぐ工房の北海道産とうもろこし粉」を見る