新潟でイタリアンと言えばみかづきのイタリアンのことを指すほど、有名なグルメだそうです。
楕円形の容器に、もやしとキャベツが具になった、ウスターソースで味をつけてチーズで仕上げた中太麵のソース焼きそば。その上にトマトソースをかけて、生姜を添えたものがイタリアンです。
バリエーションは色々あるようですが、お取り寄せできるのは一番ベーシックなイタリアンのみ。冷凍の状態で届きます。イラスト入りの詳しい説明書きが入っています。
まず焼きそばだけを先に温めます。次にシートにのったミートソースを温めます。
不思議なことに、温めてもミートソースの形が変わりません。普通なら温めるとシートから流れ出てしまいそうですが、そのくらい粘度のあるミートソースなので、焼きそばとよく絡みます。
トマトがたっぷり入ったトマトソースは、豚肉、玉ねぎ、にんじん、コーンで彩りよく仕上げてあります。
焼きそばの上にミートソースをのせて、生姜ものせてさらにまた温めれば、ほかほかのイタリアンが完成です。
口に入れてすぐは、ミートソーススパゲティみたいな味で、嚙んでいくうちにもやしやキャベツの味わいと、ソースと生姜の味が感じられて、やっぱり焼きそば…という風に落ち着きます。
簡単に言うと、ミートソースっぽい焼きそば。生姜がいいアクセントになっています。
どこか懐かしさもあって、クセになる味です。
公式サイト>>みかづき
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