島根県産トマトと牛肉を使った、吉寅商店のトマトカレー

島根の吉寅商店が手がける「島根トマトカレー」を食べてみました。島根県産の完熟桃太郎トマトと、島根県産牛肉のミンチでつくられたカレーです。

まず印象に残ったのは、さわやかで楽しい雰囲気のパッケージ。トマトカレーらしい軽やかさがあり、店頭で見かけたらつい手に取ってみたくなるようなデザインです。

温めるだけで食べられる手軽さも、暑い季節にはうれしいポイント。キッチンに長く立ちたくない日でも、すぐに一皿用意できるのは助かります。

トマトの酸味と玉ねぎの旨みが溶け込んだ味わい

食べてみると、玉ねぎの旨みとトマトの酸味がルーにしっかり溶け込んでいて、さっぱりとしたおいしさがあります。

完熟桃太郎トマトの酸味がただすっぱいだけではなく、カレー全体の旨みになっている感じ。島根県産牛肉のミンチも入っているので、軽やかな中にもきちんと満足感があります。

こってり重たいカレーというより、暑い日にも食べやすい、後味のいいトマトカレーでした。

パスタやドリア、ラザニア風にもアレンジできる

そのままごはんに合わせてもおいしいですが、洋風アレンジにも使いやすいカレーです。

茹でたパスタにあえてパセリをふりかけたり、バターライスに島根トマトカレーとピザ用チーズをのせ、オーブンで焼いてドリアにしたり。ラザニアシートにホワイトソースと交互に重ね、最後にトマトスライスとチーズをのせて焼くと、見た目にも豪華な一品に。

温めるだけで食べられる手軽さがありながら、アレンジも楽しめる便利なカレーでした。

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