鳥取県の特産品「梨」と「らっきょう」を使った3種のドレッシング

「何か珍しくて美味しいドレッシングが欲しいな…」と思っていたとき、こちらの「梨＆らっきょうドレッシング」を見つけました。

「製造しているのはどこだろう？」と調べたら、鳥取県の「田畑商店」というお店が取り扱っているドレッシングでした。

なるほど鳥取は「二十世紀梨」に「砂丘らっきょう」、ともに特産品ですね。これは期待できそう！

田畑商店の梨＆らっきょうドレッシングの3種類の味

「梨＆らっきょうドレッシング」は旨塩仕立て、醤油仕立て、白味噌仕立ての3種類の味があります。旨塩か醤油のどちらかで迷っていたところ、箱入りの3本セットというのを見つけたので、今回はそちらをお取り寄せしました。

ドレッシングの主な原材料は梨、らっきょう、そしてEXバージンオリーブオイル。そこに酢と塩や醤油、味噌などの塩分が足されて仕上げられています。

梨のピューレを作りその中にらっきょうを漬け込んで、ミキサーにかけてドレッシングに使用しているそうです。

らっきょうは独特の強い香りなどクセがありますが、こちらのドレッシングは梨のフルーティーな甘さと香りでうまく調和されていると思いました。らっきょうは、ドレッシングによく使用されている玉ねぎに似た役割をしていました。

ドレッシングには梨とらっきょうの繊維質がたくさん入っているので、何にかけてもよく絡みます。

3棲類の味に共通して言えるのが、塩味と酸味が強すぎずやさしい味のドレッシングということ。

旨塩仕立ては万能な味で、葉物野菜やお豆腐などによく合いました。

醤油仕立ては割と麹の風味が強いので、きゅうりや大根などと相性がよかったです。また、厚揚げをバター焼きにして醤油仕立てドレッシングをかけたら、バターの風味が際立って美味しくいただけました。

私は3種類の味の中で、特に白味噌仕立てのドレッシングが気に入りました。食べる前は、梨とらっきょうとお味噌を一緒にした味が想像できなくて、正直一番期待していなかったのですが…。食べてみたら、この3つの素材の相性がとてもよかったのです。

人参の千切りに、白味噌仕立てドレッシングと練り辛子を加えてキャロットラペを作ったら、とても美味しくできました。

田畑商店の「梨＆らっきょうドレッシング」は、果物と野菜の自然なとろみとオリーブオイルで作られた、ヘルシー感覚のドレッシングです。

ネットショッピングも充実しているので、お手軽にお取り寄せできますよ。

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