シンプルな材料で使いやすいオイル

福井市のレストラン「サラマンジェF」が販売する「やみつきオイル」は、毎日の料理に気軽に使いやすい万能オイル。

原材料は、エクストラバージンオリーブオイル（チリ産）、にんにく、鷹の爪のみ。とてもシンプルですが、その分いろいろな料理になじみやすく、使い勝手のよさを感じました。

にんにくや鷹の爪が入っていると味が強そうに思えますが、実際には主張しすぎず、素材の味を引き立ててくれる印象です。クセが強すぎないので、「何に合わせよう」と構え過ぎずに使えます。

パスタに使うと手軽に満足感のある一皿に

まずはこのやみつきオイルを使って、オイル系パスタを作ってみました。にんにくの風味はやさしめだったので、チューブのにんにくを少し足して、しめじと海老を炒め、茹でたパスタを加えて、ろくすけの塩で味つけ。

仕上げにもう一度やみつきオイルをひと回しすると、香りがふわっと立って、家族にも好評の一皿になりました。

手軽な材料で作っているのに、いつものオイルパスタより少し奥行きのある味になるのがうれしいです。

パスタ以外にも使える毎日向きの万能オイル

紫キャベツのマリネに使うと、いつもより少し深みのある味わいに。フランスパンにたっぷり塗ってトマトとモッツァレラチーズをのせて焼くのもとてもおいしかったです。

さらに最近は、目玉焼きを焼くときやナスやかぼちゃを焼くときにも使っていますが、それだけでもなんだかおいしく仕上がるのが不思議です。

大容量のオリーブオイルは使い切るまで時間がかかりますが、このくらいの量なら扱いやすく、家庭用としてちょうどいいと感じました。

公式サイト＞サラマンジェF