しゃぶしゃぶで楽しむ、太白おぼろ昆布

敦賀昆布の「太白おぼろのしゃぶしゃぶ用昆布」は、名前の通りしゃぶしゃぶで楽しめるおぼろ昆布です。

今回は、普通の太白おぼろではないしゃぶしゃぶ用の商品だったので、まずは素直にしゃぶしゃぶで味わうことにしました。ちょうど冷蔵庫にあった牛肉のしゃぶしゃぶ用薄切りを使用。

おぼろ昆布というと、お吸い物やおにぎりに使うイメージが強かったのですが、しゃぶしゃぶにするとまた違ったおいしさが楽しめます。

牛肉を包み込む、とろっとした昆布の食感

牛肉に火を通して太白おぼろ昆布と一緒に食べると、とろっとした昆布が牛肉をやさしく包み込みます。

ポン酢ともよくなじみ、昆布の旨みと牛肉の甘みが重なって、想像以上に相性のいい組み合わせでした。食感は、すき焼きで溶き卵をまとわせた牛肉に少し似ていて、まろやかで口当たりがいいです。

野菜は水菜を入れてみましたが、水菜のシャキッとした食感とおぼろ昆布のとろみもばっちり。一袋があっという間になくなるおいしさでした。

お味噌汁やおにぎりにも使いやすい厚み

もう一袋は、しゃぶしゃぶ以外の使い方で楽しみました。お味噌汁に入れると昆布の旨みがふわっと広がり、おにぎりを包むと、いつものおにぎりが少し贅沢な味わいになります。

普通のおぼろ昆布よりも少ししっかりした厚みがあるので、扱いやすいところも魅力です。

薄すぎて破れやすい感じが少なく、しゃぶしゃぶにもおにぎりにも使いやすい便利な商品でした。

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