「あっ、生じゅんさいの季節終わっちゃう」と気づいて、昨年8月急いで秋田からお取り寄せした「森岳じゅんさい鍋」。

あのプルンとした食感と、ツルンとしたのど越しが何とも言えないじゅんさいのお鍋です。

じゅんさいは、きれいな池や沼に自生するスイレン科の植物の若芽。

5月から8月にかけてがシーズンで、最盛期は6月頃。

暑い時期に熱々のお鍋もいいものです♪

届いた食材は、秋田自慢のものばかり！

じゅんさいの生産量日本一を誇る、秋田県三種町産の生じゅんさい。

一口大にカットされているのでそのまますぐに使える比内地鶏と、比内地鶏の旨味がたっぷりつまった特製スープ。

特製スープはストレートタイプなので、水で薄める必要はありません。

あきたこまちのなかでも特別な岩川水系米と呼ばれるお米から作られた、だまこもち。

だまこもちは、お米をすりつぶしてお団子状に丸めた秋田の伝統料理です。

季節の野菜はみずと呼ばれるふきに似た外観の山菜で、こちらもすぐに使える下処理済みのもの。

秋田県産の舞茸、以上です。

それに冷蔵庫にあったしめじと油揚げを加えてみました。

じゅんさいの洗い方と投入のタイミング

じゅんさいはぬめりが取れてしまわないよう注意しながら、軽く水洗い。

手摘みのじゅんさいは多少の雑草のようなものが混入していることがあるので、それを取り除く程度でよいそうです。

じゅんさいは過熱しすぎると独特の食感が失われるので、 出来上がり直前に入れるのがコツ。

生じゅんさいはもともときれいな緑色でしたが、加熱するとより一層鮮やかに♪

〆はストックしてあったそうめんにしましたが、稲庭うどんがあったらもっと良かったかも！

秋田森岳じゅんさい鍋はお取り寄せ可能？

生じゅんさいのシーズン中に一度はお取り寄せして食べたいじゅんさい鍋。

シーズン中以外は一度冷凍済みの解凍生じゅんさいに代わりますが、昨今の冷凍技術の進歩でそちらも美味しくいただけるそうです。

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広島県大竹市にある、明治23年創業の老舗麺工房「なか川」。

風光明媚な瀬戸内海に面した麺工房で製造された、こだわりの半生麺を使った商品を販売しています。

熟成させた麺を半生状態に乾燥させた「なか川」自慢の半生麺は、噛むほどに味わい深い麺。

スープの種類や食べ方によって、それぞれにベストな太さの半生麺がセットになっています。

バラエティに富んだラインナップで、選ぶ楽しみもありました♪

スープによく合う太さの半生麺が秀逸（１）

一番気になって最初に調理した「ぶち旨汁なし担々麺」には、太めの半生麺がセットになっています。

付属のたれにソイミートを追加して、鷹の爪、ゆで卵、きゅうりの千切り、玉ねぎスライスを盛りつけ。

濃厚なミートソースには太めのスパゲティが合うのと似て、とろみのあるたれが麺によく絡んで食べ応えがありました。

5分間茹でた半生麺を湯切りして盛り付けましたが、食べ終わるまで麺にコシを感じました。

スープによく合う太さの半生麺が秀逸（２）

「瀬戸内れもん塩ラーメン」には、細い半生麺がセットに。

ツルツルと喉ごしのよい細麺と、レモンの酸味がきいたさっぱりスープの相性が抜群でした。

作り方はとても簡単で、 半生麺をゆでたお鍋にスープを直接入れて仕上げることができます。

お鍋一つしかも茹で時間2分というお手軽さがうれしいですね。

「ちょっとピリ辛胡麻だれつけめん」には、中細の半生麺が入っています。

冷水でしめた後の中細麺はツヤがあって喉ごしがよく、ねり胡麻たっぷりの胡麻だれに負けないくらいの存在感がありました。

瀬戸内麺工房なか川の半生麺はお取り寄せ可能？

どの味も魅力的で、選ぶのに迷ってしまう瀬戸内麺工房なか川の半生麺は、お取り寄せが可能です。

公式サイト ＞＞ 瀬戸内麺工房なか川

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兵庫県豊岡市のカフェ「Sweets&Books キノシタ」の「レーズンバターサンド」です。

こんなにインパクトのある見た目のレーズンサンドに、いまだかつて出合ったことがありませんでした！

ちょっと離れたところから見ると、小さなつづみのように見えてしまう…。

あるいは、レーズンの華やかな艶感が手伝って、ブシュロンのリングのようにも見えます。

クッキーの直径に負けないくらいの全体のぽってりとした厚みと、くるりと一周並んだレーズンが、唯一無二の存在感を見せています。

落ち着きのあるカフェらしい、シンプルなパッケージ

「Sweets&Books キノシタ」は、 店内で本を読みながらゆったりとお茶を楽しめるカフェだそうです。

そんな落ち着いた雰囲気のカフェらしく、余計なものをそぎ落としたシンプルでスタイリッシュなパッケージに「レーズンバターサンド」は納められています 。

1箱に5個入りです。

バターたっぷりのバタークリームの口どけが秀逸

さっくりとして軽い口どけのプレーンクッキーに、バターがたっぷり使われたバタークリームと風味豊かなラムレーズンが挟まれています。

バタークリームのなめらかな口どけが素晴らしく、レーズンがまとっているラム酒の風味と相まって感動的な美味しさ♪

口の中に残る風味で、しばらくシアワセの余韻に浸れます。

厚みがあるので、パカッと二つに割ってレーズンを平等に載せ替えて食べると食べやすくなりますよ。

キノシタのレーズンバターサンドはお取り寄せ可能？

キノシタのレーズンバターサンドは、冷蔵便でお取り寄せが可能です。

公式サイト ＞＞ Sweets&Books キノシタ

楽天市場で「キノシタのレーズンバターサンド」を見る