長野県南部に位置する伊那盆地「伊那谷」。南アルプスと中央アルプスの山々に囲まれたとても景色のよい場所で、初めて訪れたのですが、季節を変えてまた行きたい場所になりました。

こちらのエリアには、地元でとれるりんごや栗などを使った素敵なお菓子屋さんが本当にたくさんありました！その中で立ち寄ったのが、昨年名古屋に進出して話題になったケーキ屋さん「菓匠Shimizu」。本店が伊那市にあります。

数ある焼き菓子の中で一番人気の「ティグレ 伊那谷風雅焼」は、シェフのご子息の誕生記念として創られた特別なお菓子です。

素材にこだわった菓匠Shimizuのティグレ

ティグレはフランス語で虎という意味を持つフランス菓子。フィナンシェ生地に練り込まれたチョコチップが虎の模様に似ていることから名付けられたそうです。

菓匠Shimizuのティグレは、素材にとてもこだわりがあります。カルピス発酵バター、スペイン産アーモンドプードル、大原農園の新鮮卵、 ベルギー産チョコレート、北海道産生クリーム、すずらん牛乳など、地元の素材にこだわりつつ、世界中からよい素材を選んで作られています。

素材を聞いただけでも既に美味しそうですが、しっとりした生地からしみ出るコクのあるバターと口どけのよいチョコレートの相性が抜群で、想像通りの美味しさでした。

重厚感のあるパッケージで、お遣い物にも重宝しそうです。

迫力あるドーム型をした菓匠Shimizuの苺のクリームパイ

生菓子で一番人気の「苺のクリームパイ」。たくさんのスライス苺と艶のある苺ジュレに覆われた、迫力あるドーム型ケーキです。

苺のショートケーキとミルフィーユをドッキングさせた味わいで、生クリームとカスタードクリームのまろやかさに、パイ生地の軽やかさがアクセントになっています。

実はカットされた苺のクリームパイがなかったので、仕方なくホールを購入したのですが、 苺の酸味とミルキーな生クリームが最強コンビ過ぎて「ホールで買ってよかった～」と思いました。

菓匠Shimizuの「ティグレ 伊那谷風雅焼」はお取り寄せ可能？

菓匠Shimizuの「ティグレ 伊那谷風雅焼」は、菓匠Shimizuのオンラインショップからお取り寄せが可能です。

重厚感と高級感を兼ね備えたパッケージで、自宅用だけでなくお遣い物にしても喜ばれそうです。

公式サイト >> 菓匠Shimizu

30年ほど前のお話になりますが、友人が新婚旅行先として選んだのがパリやハワイではなく伊豆。伊東市の伊豆高原にある、高級旅館の「坐漁荘」でした。すでに新婚旅行には海外へ行くのが当たり前のようになっていた時代だったので、ちょっと驚きました。 でも、無類の温泉好きの彼女が選ぶのだから、「きっと素晴らしい旅館なのだろうな…」とも思いました。

その当時から坐漁荘が気になり始めたのですが、先日伊豆高原に泊まったとき、坐漁荘のフレンチレストラン「やまもも」がテイクアウトをしていることを知って、初めて訪れてみました。

「ABBA RESORTS 坐漁荘」と焼印が押されたオリジナル食パンと、アボカドビーフバーガーをテイクアウトしました。

坐漁荘でテイクアウトしたアボカドビーフバーガー

ビーフバーガーは、「たぶん家に持ち帰って食べるころにはバンズがべちゃってなってしまっているだろう」と覚悟していたのですが、そんな心配は杞憂に終わりました。

バンズとハンバーグ、アボカドペースト、レタス、オニオン、トマトなどすべて別々にパックされていて、温めなおした後に挟めばよい形になっていました。真空パックのハンバーグは湯せんして、色よく焼き上がったバンズはオーブントースターでさっと焼き直しました。

牛肉の旨味がぎゅっと詰まったハンバーグとカリふわなバンズで、出来立てのおいしさを楽しめました。

坐漁荘でテイクアウトしたオリジナル食パン

食パンは耳までしっかりと焼き上がっていて、自宅まで持ち帰っても型崩れしませんでした。北海道産小麦と発酵バターを使用した素材にこだわった食パンです。

クラムは目が詰まっていながらもふんわり食感を保っていて、生のまま食べるよりトーストした方がよさが際立ちました。

食感がしっかりしているので、表面にオリーブオイルをたっぷり浸み込ませ、「ほりにし」や「マキシマム」「黒瀬」などのガツンとしたスパイスを振りかけてトーストするワイルドな味付けが似合う食パンでした。

坐漁荘の坐漁荘謹製食パンはお取り寄せ可能？

坐漁荘の坐漁荘謹製食パンは、坐漁荘のオンラインショップからお取り寄せが可能です。

自宅用以外に化粧箱入りもあるので、温泉好きな方への贈り物として利用するのもよさそうです。

公式サイト ＞＞ 坐漁荘

おとりよせネットさんの「お取り寄せの達人」コーナーにて、季節のおすすめお取り寄せ品を紹介しています。

2022年“秋 ”のおすすめお取り寄せ品としてご紹介した商品がこちら♫

歌舞伎座のある東銀座駅近くにお店を構える、大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」。浅草にあるジャンボめろんぱんが名物の「浅草花月堂」の姉妹店です。

「こちらのジャムパンが食べたい！」という夫のリクエストを受けて、「おすすめジャムパン 8個セット」をお取り寄せしました。

数日後細長い専用箱が2箱、冷凍便で届きました。箱の表面には、ゴーギャンの絵画を思わせる大胆な色使いのフルーツの絵柄。箱の横には、ツル性植物が風に揺れているみたいなソフトなタッチで、店名が描かれていました。

達人のおすすめ ＞ 銀座「月と花」「おすすめジャムパン8個セット」

とてもステキな箱の中に、大きなりんごと同じくらいの大きさのジャムパンが並んでいました。

ふたの裏側にはジャムパンの種類が書かれたシールが貼ってあるので、パンを取り出したらその都度シールにチェックマークを付けると種類が分かりやすかったです。

私がお取り寄せしたときのラインナップは、「究極のいちご」「しろの苺」「沖縄マンゴー」「佐藤錦」「白桃」など。国産の旬の果物を使用しているので、季節毎にジャムの種類は変わります。

達人のおすすめ ＞ 銀座「月と花」「おすすめジャムパン8個セット」

普段はなかなかお目にかかれないような珍しい果物を使ったジャムもあって、どのジャムパンも美味しそうで目移りしちゃいます。パンの上側にカラフルなジャムが見えているので、写真映えするところもいいですね。

ジャムパンは自然解凍した後トースターで1分ほどリベイクすると、焼き立ての風味がよみがえります。

歯応えのあるフランスパン生地にバターを塗った後、ジャムがたっぷり後入れされています。シンプルな味のパンが、ジャムの美味しさを際立たせます。

酸味の残るジャムは、まるで生のフルーツみたい。今まで食べていたジャムパンとはひと味もふた味も違う、大人の口に合うジャムパンです。

公式サイト ＞＞ 銀座 月と花