長野県内の道の駅で出あったバウムクーヘンです。レジの横に無造作に置かれていたのですが、そのつぶれ具合から、「すごくやわらかそうなバウムクーヘンだな」と思い、手に取ってみました。

プレーンとキャラメルとはちみつの３種類の味があったのですが、はちみつ味のバウムクーヘンが「カステラみたいでおいしそう」と思い、はちみつ味を選びました。

本当にシンプルな包装で、一袋に5個くらいのバウムクーヘンが詰まっています。一袋が500円弱のお値段だったので、バウムクーヘンが1個あたり約100円。 厚さが2㎝くらいあるので、形さえ気にならなければとてもお得だと思います。

しかも、味が想像の3倍おいしかったです。しっとりしていて、ふんわりしていて、シフォンケーキに近いような食感で。

バウムクーヘンて、結構生地感がしっかりしているイメージがありませんか？それを覆された感じです。

コスパがいいと、また一段とおいしく感じます。

生クリームとかフルーツを飾ってデコレーションしてしまえば、形も全然気にならないかも。

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チーズフォンデュのケーキが人気ですね。

チーズフォンデュみたいにとろとろっとはしていなくて、焼いて中まで火が通っているのですが、TiMiのチーズフォンデュをイメージしたケーキ「チーズケーキフォンデュ」がとてもおいしかったのでご紹介します。

まだお店へは行ったことはありませんが、東京メトロの半蔵門駅や麹町駅から徒歩数分のところにあるスイーツ＆カフェ「TiMi」。洋菓子のテイクアウト、カフェだけでなく、ランチなんかもあるようです。

渋谷の東急フードショーへの出店もされています。

看板商品のベイクシリーズは、生菓子を焼き菓子に進化させた、TiMiオリジナルのスイーツ。 チーズケーキのほかに、モンブランやティラミス、ショートケーキなどもあります。

生菓子のおいしさをそのままに、常温で保存ができて、持ち運びに便利なケーキって画期的ですごいなと思いました。

TiMi の「チーズケーキフォンデュ」は、シュー生地の器にベイクドチーズケーキが入っていて、ころんとしてかわいらしいお菓子です。しっかりと焼かれたシュー生地の香ばしさがチーズクリームとよく合って、たまらないおいしさ。

チーズケーキの土台にはビスケット生地を合わせることが多いですが、チーズケーキとシュー生地がこんなにも合うなんて驚きました。見た目だけでは、まさかチーズケーキが包まれているなんて想像できませんよね？

賞味期限は商品の到着日から3日後になっていました。常温保存可能ですが、冷蔵庫で冷やしていただく方が、よりチーズを濃厚に感じられます。

自分で食べているだけではもったいないので、今度お友達と会うときに手土産として持っていきたいなと思います。

公式サイト＞＞ TiMi

岩手県にある「格之進」さんは地元岩手の素材にとことんこだわって、ハンバーグ等をつくっているお肉の専門店です。

まず、ハンバーグに欠かせないひき肉ですが、ただ切れ端肉をひき肉にするのではなく、ハンバーグにするためにそれに合うお肉を選んでひき肉にしているそうです。

また、お肉の部位によって焼いたときに脂の溶け出すスピードが違うので、それを考慮してお肉をブレンドし、ハンバーグにしているそうです。

さらに、岩手県内で生産された原料だけでつくられた、「純天然オール岩手の塩麹」 というオリジナルの塩麹を隠し味に使用。

格之進のハンバーグには、「黒格」「白格」「金格」の3種類のハンバーグがあります。

今回は、国産牛肉と岩手の白金豚をブレンドした、金格をお取り寄せしました。白格は黒毛和牛と白金豚のブレンド、黒格は黒毛和牛100％のハンバーグです。

ハンバーグを冷蔵庫で、中心が解凍されるまでゆっくりと解凍します。フライパンでハンバーグの両面を、肉汁が透き通るまで、弱火で10～12分ほど焼きます。生のハンバーグなので、しっかり中心まで火を通します。

みりん、酒、醤油とみじん切りの玉ねぎを肉汁と合わせてソースをつくります。

焼き上がってソースをかけたハンバーグは、中に肉汁が閉じ込められていて、とてもふんわりした食感。お肉のおいしさを後押しする醤油ベースのソースとからんで、白いご飯によく合います。お好みですが、マヨネーズを付けてもおいしかったです。

材料をそろえて、一からハンバーグを手づくりするのはなかなか大変な作業なので、ここまで出来上がった焼くだけのハンバーグが冷蔵庫にあったら、とても幸せな気分になります。

公式サイト＞＞ 格之進

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