六甲味噌製造所「芦屋そだち赤だし味噌」は、夏の朝にも合うキリッとした味わい

六甲味噌製造所の「芦屋そだち赤だし味噌」を使ってみました。

赤味噌、白味噌、合わせ味噌の中で、どれが一番夏に合うかなと考えた時に、赤だし味噌が一番キリッとしていて、パンチのある味わいを楽しめそうだと思い、今回は赤を選びました。

暑い季節は、少ししっかりした味のお味噌汁があると、朝からシャキッとできる気がします。なめらかで、もったりとした感触のお味噌で、見るからにコクがありそうな印象でした。

芦屋そだち赤だし味噌は、兵庫県産米と兵庫県産大豆で仕込み醸造した米赤味噌に、国産大豆を使った豆味噌をブレンドしたお味噌だそうです。

赤だしらしい深みがありながら、強すぎるだけではなく、味にまとまりがあります。

お味噌を溶くと、ふわっと香りが立ち落ち着いた味わいに。しっかりしたコクがあるので、具材をあれこれ入れすぎなくても満足感があります。

この赤だし味噌は、あさりやしじみのお味噌汁にとてもよく合うと思いました。

貝の旨みと赤だし味噌のコクが重なることで、シンプルなのに深みのある一杯になります。

炊き立てのご飯と、納豆、梅干し、そしてこの赤だしのお味噌汁があれば、それだけで大満足の朝食になります。

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吉寅商店「島根トマトカレー」は、完熟桃太郎トマトの酸味が生きたさっぱり系

島根の吉寅商店が手がける「島根トマトカレー」を食べてみました。島根県産の完熟桃太郎トマトと、島根県産牛肉のミンチでつくられたカレーです。

まず印象に残ったのは、さわやかで楽しい雰囲気のパッケージ。トマトカレーらしい軽やかさがあり、店頭で見かけたらつい手に取ってみたくなるようなデザインです。

温めるだけで食べられる手軽さも、暑い季節にはうれしいポイント。キッチンに長く立ちたくない日でも、すぐに一皿用意できるのは助かります。

食べてみると、玉ねぎの旨みとトマトの酸味がルーにしっかり溶け込んでいて、さっぱりとしたおいしさがあります。

完熟桃太郎トマトの酸味がただすっぱいだけではなく、カレー全体の旨みになっている感じ。島根県産牛肉のミンチも入っているので、軽やかな中にもきちんと満足感があります。

こってり重たいカレーというより、暑い日にも食べやすい、後味のいいトマトカレーでした。

そのままごはんに合わせてもおいしいですが、洋風アレンジにも使いやすいカレーです。

茹でたパスタにあえてパセリをふりかけたり、バターライスに島根トマトカレーとピザ用チーズをのせ、オーブンで焼いてドリアにしたり。ラザニアシートにホワイトソースと交互に重ね、最後にトマトスライスとチーズをのせて焼くと、見た目にも豪華な一品に。

温めるだけで食べられる手軽さがありながら、アレンジも楽しめる便利なカレーでした。

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スパイスドリームはスパイスカレーの店舗展開をしているブランドで、「スパイス黄咖喱」は23種類の香り高いスパイスを使った本格派のカレールー。粉末状なので、必要な分量をお湯に溶くだけでカレーソースが作れる便利な商品です。

小麦粉と油脂分が控えめなさらさらタイプのカレーですが、食べた瞬間にスパイスの香りがしっかり広がります。

辛さの中にフルーティーな甘さも感じられて、手軽なのに満足感のある味わいでした。

チキンカレーやビーフカレーにしたい時は、先にお肉を焼いてから水を加え、火が通るまで煮込んでからルーを溶くと、お肉の旨みも加わって満足感のある一皿になります。

野菜だけのカレーにしたい時は、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、いんげん、パプリカ、茄子などをフライパンで焼き、ほんのり焦げ目をつけてトッピングするのがおすすめです。焼いた野菜の香ばしさが加わると、さらさらのカレーともよく合います。

トマトだけは先に一緒に煮込んでもおいしく、酸味が加わってさっぱり楽しめます。

スパイス黄咖喱は、水さえあれば一皿分だけでも作れるので、ひとりの時や忙しい日の食事にもとても便利です。急にカレーうどんが食べたくなった時も、だし汁にルーを加えればすぐにカレーうどん風に楽しめます。

さらさらしたカレーなので、ライスは気持ち硬めに炊くと相性がよく、スパイス感のあるルーがごはんにすっとなじみます。

具材を変えれば、チキン、ビーフ、野菜カレー、カレーうどんなど、いろいろな楽しみ方ができる一品。常備しておくと、忙しい日やあと一品ほしい時に助かるカレールーです。

公式サイト＞スパイスドリーム