数あるご当地ラーメンの中でも、トップスリーに入るくらい大好きな佐野ラーメン。

佐野ラーメンの特長と言えば、青竹手打ち製法のちぢれ麺。ところどころ太かったり細かったり、ねじれていたりして、その麺がスープとよく絡まるところがなんともいえません。

どことなくうどんに似た歯ごたえもあって、懐かしい感じもします。

スープは基本は醤油味かと思うのですが、今回は塩味の佐野ラーメンにしました。

佐野ラーメンの「大和」さんは、2013年創業と比較的新しい佐野ラーメンのお店ですが、とても人気のお店のようで以前からその味が気になっていました。

麺は説明書通り、たっぷりのお湯で3分ほどゆでます。塩味のスープはお醤油ベースのスープと比べて透明感があって、表面がキラキラしてとても美しいと思いました。

具はもやしやキャベツなど野菜をたっぷりのせたいところですが、佐野ラーメンには合わないと思って、ここは我慢。チャーシューとねぎだけにしました。

ねぎはお蕎麦にはできるだけ薄い方が好きなのですが、佐野ラーメンの場合はそんなに薄く切らなくても合うと思い、気楽にカットしました。

スープは、塩の味がまろやかですっきりした味わい。お醤油味よりも、むしろ出汁の味が前面に出ている気がします。香り的には、お醤油味が勝っているかな…。

でも、塩味がこんなに佐野ラーメンにマッチしているとは、驚きでした。気になった方はお試しくださいね。

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大田区の洗足池公園近くにお店を構える「T.SWEETS.LABO.」さんの、「自家製大粒レーズンのバターサンド」をお取り寄せしました。

原材料に、北海道産バター、種子島産の粗糖、新潟県産・宮城県産の米粉、US産アーモンドパウダー、国産上新粉、神奈川県産卵、長野県飯山市木原農園のレーズン、国産玄米粉、US産プルーン、福島県郡山市仁井田本家の日本酒、石川県輪島産の海塩と書いてありました。

ここまで丁寧に素材の出所を書いてくださるとは、とても信頼のおけるお店だなと感じました。

長野県飯山市木原農園のレーズンは、木原農園のクインニーナという大粒のぶどうを、仁井田本家の旬味という日本酒に半年ほど漬け込んで、ぶどうのうまみを引き出した自家製レーズンだそうです。

しっとりホロホロと口の中でくずれていくサブレ生地は香ばしくて、数種の粉のおいしさが詰まっているようです。

北海道産のバターからつくられた濃厚なバタークリームが、生地とレーズンをまろやかにまとめて、よりおいしくしています。

冷蔵保管のスイーツですが、少し常温に戻してからいただくと、よりバタークリームの濃厚さを堪能できます。

今回知ることができた、仁井田本家さんの純米100％の料理酒「旬味」。使用量がいつもの料理酒の1/3でよく、みりんのように甘みと照りも出すことができるとか。こちらもすごく気になります。

残念ながら、現在公式サイトのオンラインショップに「自家製大粒レーズンのバターサンド」の掲載はありません。似ている商品で「無肥料自然栽培で育てられた黒千石と宇治抹茶のバターサンド」の掲載があります。

自家製大粒レーズンのバターサンドが気になったよという方は、こまめに公式サイトをチェックしてみていただければと思います。

公式サイト ＞＞ T.SWEETS.LABO.

おとりよせネットさんの「お取り寄せの達人」コーナーにて、季節のおすすめお取り寄せ品を紹介しています。

2024年“夏 ”のおすすめお取り寄せ品としてご紹介した商品がこちら♫

今は頻繁には食べませんが、ドーナツが昔から好きです。以前すごく好みのドーナツ屋さんを発見したときは、できるだけたくさんの種類のドーナツを食べてみたくて、何度もお店に通ったことを思い出します。

ベーキングパウダーで膨らませるケーキタイプのドーナツもおいしいですが、どちらかというとイーストで発酵させるイーストドーナツが弾力があって好みです。

ドーナツは自宅で自分でつくるにはちょっとハードルが高くて、過去に２度しかつくったことがなく、もっぱら買う専門です。

今年の春、横須賀にある公園「ソレイユの丘」に出かけたときのことです。園内に、以前葉山のお店の前を通りかかったときから、ずっと気になっていたドーナツ屋さんを見つけました。神奈川県の最南端にある港町「三崎」発の、手づくりドーナツ専門店「ミサキドーナツ」さんです。

達人のおすすめ＞ ミサキドーナツ「レモンクリームチーズドーナツ 6個セット」

「ミサキドーナツ」さんは、12年前ほど前にお店をオープンして以来、着実に店舗数を増やし、今は9つの店舗を展開しているそうです。

横須賀のソレイユの丘にある店舗は、海が近いお店らしく店内にマリンランプがあしらわれ、明るい雰囲気でした。

ショーケースには、かわいらしくデコレーションされたドーナツが、定番と季節限定の味を合わせて10種類以上並んでいて、見るだけでわくわくしました。

国産のクリームチーズとレモンピールを包み込んだ「レモンクリームチーズ」が、創業当初からの圧倒的な人気商品とうかがって、迷うことなくレモンクリームチーズを選びました。

達人のおすすめ＞ ミサキドーナツ「レモンクリームチーズドーナツ 6個セット」

「 レモンクリームチーズ」という商品名を耳にしただけで、「わーこれ絶対おいしいよ」と心の中で思いました。

しかも豆乳を使ったドーナツ生地に、表面にはホワイトチョコレート。レモンとクリームチーズと豆乳とホワイトチョコ！頭の中で想像しただけですでに、おいしさが伝わってきました。

イースト発酵の豆乳入りの生地は、弾力がありながら、口に入れるとふわっと溶けていく食感。中にレモンピールが練り込まれた濃厚なクリームチーズが包まれています。

クリームチーズの酸味といいレモンピールのほろ苦さといい、全体的に甘すぎなくて、暑い夏にぴったりのドーナツです。

紅茶との相性がとてもよかったですが、キリっと冷えた白ワインなんかも合いそうですね。

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