料理にも使える万能おつまみ、ビールのためのほたて焼貝ひも

札幌の場外市場にあり、北海道のお土産品などを扱う岡田商店。そこで見つけたのが、国産のほたて貝ひもを使った「ビールのためのほたて焼貝ひも」です。

名前からしてお酒に合いそうな商品ですが、ただのおつまみでは終わらない魅力がありました。いろいろな味がそろっている中で、私のいちばんのお気に入りはピリ辛コチュジャン風味。

ほたての旨みに、ほどよい辛さとコクが加わっていて、ひと口食べるだけで印象に残る味わい。北海道らしい海の幸を手軽に楽しめるのも魅力だと思います。

このビールのためのほたて焼貝ひもは、お酒のおつまみにぴったりの商品ですが、私はどちらかというと料理の素材として使うことが多いです。

そのまま食べてもおいしいのですが、味がしっかりしているので、料理に加えると手軽に旨みをプラスできます。

例えば、大根を千切りにして、ほたて焼貝ひもとマヨネーズで和えるだけでも、あと一品ほしいときにちょうどいい副菜に。貝ひもの食感もアクセントになって、シンプルなのに満足感のある一皿になります。

さらに、もやしやキャベツと一緒に炒めて味噌ラーメンにトッピングするのもおすすめです。ピリ辛コチュジャン風味が味噌のコクとよく合い、ラーメンの満足感がぐっと上がります。

ほかにも、しめじを加えて炊き込みご飯にしてもおいしく、貝ひもの旨みがごはん全体に広がって、しっかり主役級のごはんになります。

こうして使ってみると、これは単なるおつまみではなく、毎日のごはんをおいしくしてくれる便利な食材だと思いました。常備しておくと便利で頼れる一品です。

公式サイト＞岡田商店

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細麺に絡むスパイシーなカレースープ、森口製粉製麺の神戸カレーラーメン

兵庫県たつの市の森口製粉製麺さんは、揖保乃糸をはじめ、うどん、そば、中華麺、パスタなど幅広い麺づくりを手がけている会社です。

以前、冷やし中華用に黄色い麺が特徴的な揖保乃糸中華麺「龍の夢」を購入したことがあり、そのおいしさが印象に残っていました。

そこで今回は、有名なインスタントラーメンマニアの方が監修したという「神戸カレーラーメン」を購入してみました。麺づくりに定評のあるメーカーの商品なので、食べる前から期待が高まりました。

作り方はインスタントラーメンと同じで、とても手軽。お鍋ひとつで簡単に作れるので、忙しい日のランチや、気軽に温かい麺を食べたいときにもぴったりです。

実際に食べてみると、麺は細めでつるつるとのど越しがよく、それでいてコシもあるのが印象的でした。

カレースープは、スパイスが上手に配合されていて、ほどよくとろみのあるタイプ。細麺によく絡み、ひと口ごとにしっかりとカレーの風味を楽しめます。

この神戸カレーラーメンは、そのままでも十分おいしいですが、具材を加えるとさらに満足度が上がります。

おすすめは、ねぎ、豚肉、キャベツ、もやし、チーズなど。野菜やお肉の旨みがスープに溶け込むことで、カレーの味わいに深みが出ます。とくにおすすめはチーズ。まろやかな味わいになって、また違ったおいしさが楽しめます。

具材の旨みが加わったスープは、最後まで飲み干したくなるおいしさ。手軽に作れるのにしっかり満足できるラーメンでした。

公式サイト＞森口製粉製麺

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福井市のレストラン「サラマンジェF」が販売する「やみつきオイル」は、毎日の料理に気軽に使いやすい万能オイル。

原材料は、エクストラバージンオリーブオイル（チリ産）、にんにく、鷹の爪のみ。とてもシンプルですが、その分いろいろな料理になじみやすく、使い勝手のよさを感じました。

にんにくや鷹の爪が入っていると味が強そうに思えますが、実際には主張しすぎず、素材の味を引き立ててくれる印象です。クセが強すぎないので、「何に合わせよう」と構え過ぎずに使えます。

まずはこのやみつきオイルを使って、オイル系パスタを作ってみました。にんにくの風味はやさしめだったので、チューブのにんにくを少し足して、しめじと海老を炒め、茹でたパスタを加えて、ろくすけの塩で味つけ。

仕上げにもう一度やみつきオイルをひと回しすると、香りがふわっと立って、家族にも好評の一皿になりました。

手軽な材料で作っているのに、いつものオイルパスタより少し奥行きのある味になるのがうれしいです。

紫キャベツのマリネに使うと、いつもより少し深みのある味わいに。フランスパンにたっぷり塗ってトマトとモッツァレラチーズをのせて焼くのもとてもおいしかったです。

さらに最近は、目玉焼きを焼くときやナスやかぼちゃを焼くときにも使っていますが、それだけでもなんだかおいしく仕上がるのが不思議です。

大容量のオリーブオイルは使い切るまで時間がかかりますが、このくらいの量なら扱いやすく、家庭用としてちょうどいいと感じました。

公式サイト＞サラマンジェF