見た目も味もおしゃれなごぼうの新しい楽しみ方、おばねやのごぼうピクルス

ごぼうといえば、どちらかというと素朴で和風のおかずのイメージがありますが、これはその印象をいい意味でくつがえしてくれます。

ほんのりピンク色に染まった細めのごぼうが整然と並んでいて、見た目がとてもきれい。ごぼうがこんなにおしゃれに見えるなんて、と少し驚きました。

食卓に出すだけで華やかな雰囲気が出るので、普段のおかずというより、ちょっと気分が上がる一品という感じです。

食べてみると、味はやさしい甘酸っぱいピクルス風味で、とても食べやすいです。酸味が強すぎず、ほどよいまろやかさがあって、ごぼうの風味ともよく合っています。

そして何より、ごぼうらしいポリポリとした食感がしっかり残っているのがうれしい。やわらかすぎず、かたすぎず、ちょうどよい歯ごたえで、気づくと次から次へと手が伸びてしまいます。

見た目のおしゃれさだけでなく、ちゃんとごぼうのおいしさが生かされているので、こういう少し変わった商品でも安心して楽しめるなと思いました。

ごぼうはおいしいけれど、下ごしらえが少し面倒な野菜でもあるので、こうして手軽に食べられるのはありがたいです。

そのまま食べるだけでも十分おいしいですが、斜め切りにしてちらし寿司の具材にしてもよかったです。ほんのり色づいた見た目がきれいなので、料理に加えると彩りもよくなります。

しかも、ごぼうなので食物繊維もたっぷりとれるのが魅力。おしゃれで食べやすいだけでなく、日々の食事に取り入れやすい実用性もあるのがいいと思いました。

公式サイト＞おばねや

つるつる食感が夏にうれしい冷やし麺、瀬戸内麺工房なか川のモロヘイヤ麺

広島の瀬戸内麺工房なか川さんは、レモンや牡蠣を使った麺、ご当地ラーメンの尾道ラーメン、広島流の辛い麺など、気になる商品がいろいろそろっていて、以前からときどき購入していました。

今回選んだのは、広島県産のモロヘイヤを生地に練り込んだモロヘイヤ麺。商品を見たときから、見るからに体によさそうな色をしていて、暑い日に食べたくなるような爽やかさがありました。

少し珍しい麺ですが、こういう素材を生かした麺は見つけるとうれしくなります。

この麺は、茹でたあとに冷たい水でしっかりしめて、つゆにつけて食べるタイプ。

実際に食べてみると、まずつるつるとしたのど越しが気持ちよくて、とても食べやすかったです。モロヘイヤならではの粘りが生地に生かされているそうで、そのおかげか、やわらかいだけではないほどよいコシも感じられました。

添付の和風だしもやさしい味わいで、麺のおいしさをちゃんと引き立ててくれます。

暑い日や、少し食欲が落ちている日でも、こういう麺ならするっと食べられそうだなと思いました。

小口切りの小ねぎ、青菜のおひたし、ゆで卵、トマトなどを添えると、見た目もぐっときれいになって、より食欲がわいてきます。

こういう冷やし麺は、少し具を足すだけで満足感がかなり変わるのがいいところ。さっぱりしているのに、ちゃんとおいしくて、食べ終わるころには少し元気が出る感じもありました。

夏になると、こういう体にやさしそうで食べやすい麺があると助かります。

公式サイト＞瀬戸内麺工房なか川

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なめらかでスーッと飲めるコーンスープを作りたくて、もぐもぐ工房の北海道産とうもろこし粉を購入しました。

とうもろこし粉というと、どこか素朴な味わいを想像していましたが、実際にスープにしてみると、想像以上にとうもろこしの風味がしっかり感じられました。

ブイヨンと塩コショーで味を調えるだけでも、やさしい甘みと香ばしさのある、満足感のある一杯に仕上がります。素材の味を活かしたシンプルなコーンスープを作りたい時にぴったりです。

使ってみて少し気になったのは、粒子がとても細かい分、かなりダマになりやすいところです。

最初はスプーンなどで軽く混ぜれば大丈夫かなと思っていましたが、これは最初から泡だて器を使うべきでした。

横着せず、少しずつ液体となじませながら丁寧に溶いていくと、仕上がりのなめらかさがまったく違います。このひと手間をかけることで、口当たりがよく、飲み心地のいいコーンスープになります。

作り立ては温かいまま飲むと、とうもろこしの香りがふわっと広がって、ほっとするおいしさがあります。

さらに、残った分を冷蔵庫で冷やして冷製コーンスープとして飲んでも、とてもおいしかったです。暑い季節には、冷たくして出すのもおすすめです。

仕上げに乾燥パセリを散らしたり、クルトンを添えたりすると、見た目もぐっと華やかになりました。

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