■どこか鶏卵素麵に似てる米粉100％バウムクーヘン＞＞出雲ファーム　とりたまバウム

■鹿児島産金柑を練り込んだチョコ味のフィナンシェ＞＞金柑チョコフィナンシェ

■小岩井農場まきば園レストランのレーズン入りクッキー＞＞小岩井農場　グルメファンクッキー

■京都の老舗和菓子屋さんの和素材をいかしたジャム＞＞甘春堂　あんジャム

■4種のドライフルーツがナッツのおいしさを引き立てる＞＞MDホールディングス　ナッツ健美

■北海道産小豆のあんに生クリームを加えた小豆スプレッド＞＞明治屋 あずきあん生クリーム仕立て

■国産りんごのシャキシャキ感が残るりんごバター＞＞マルシンフーズ　プレミアムりんごバター

■イラン産のバーベリーとデーツが入った一口サイズのグラノーラ＞＞ビオクラ　米粉といちじくのひとくちグラノーラ

マカオ土産として人気のあるお菓子の一つにアーモンドクッキーがありますね。

こちらは、マカオの老舗菓子店「英記餅家」のアーモンドクッキーです。ほのかに杏仁の香りがする中華菓子で、落雁やちんすこうに似ていると言われています。

ラードが使われているので、バターやマーガリン、ショートニングを使った洋風クッキーとは食感も香りも異なります。

英記餅家のアーモンドクッキーは、食感はちょっと硬めで、ホロホロとして、口の中でサラサラと溶けていく感じ。中に砕いたアーモンドが割とたくさん入っています。

クッキー1個が結構厚みがあるので、食べ応えがあります。華やかなピンク色の袋で個包装になっているので、持ち歩きやばらまきにも便利。

四つ葉のクローバーの形を模した、高さがしっかりある缶に入っていて、あとで小物入れとかに活用できそうなところもいいですよ。

楽天市場で「英記餅家のアーモンドクッキー」を見る

東京メトロの永田町駅近くのドーナツ屋さん「ホーカスポーカス」。ビルの1階に位置しているのですが、そこだけ植栽豊かで、まるでリゾート地にあるお店みたいな錯覚におちいります。

店内はスタイリッシュで無駄なものがなく、広々とした印象を受けます。

驚いたのは、わんちゃんを連れたままドーナツをお買い上げしていた方がいらしたこと。「え～、わんこOKなんだ！」と嬉しくなりました。

蒸したり焼いたりして仕上げたドーナツはヘルシーで、やさしい口あたり。見た目が美しいので、手土産にもおすすめです。

ドリンクに選んだアイスオーガニックレモネードが、すっきりした甘さで飲みやすく、ドーナツによく合って正解でした。

横浜市都筑区のセンター南駅近くに2年前にオープンしたパティスリー「バスキュール」。 自由が丘の名店「パリセヴェイユ」ご出身のシェフのお店です。

人気店なのでいつも人が多くなかなか寄れなかったのですが、ようやく伺うことができました。

お店の方におすすめを聞いて選んだ「ミルフィユヴァニーユアプリコ」と、初めから絶対買うぞと決めていた「ヴァシュラン」 。

ミルフィユヴァニーユアプリコは、マスカルポーネ入りのクリームが軽やかなミルフィーユ。中にしのばせてあるアプリコットのジャムとの相性も抜群。しかもパイ生地はサクサクで、お店の方がおすすめされるだけのことはあります。

この日のヴァシュランは、フランボワーズなどのベリー類が使われているヴァシュラン。季節によってフルーツの種類は変わるようです。

はかない食感のメレンゲと、フロマージュブランを使った口どけのよいクリーム。ここまで整ったメレンゲが主役のケーキってあまりなさそう。

ベリーの赤とクリームの白の対比も見事でした。

公式サイト ＞＞ ホーカスポーカス