瓦そばもおいしい三浦製麺の牛骨ラーメン

瓦そばがおいしかった三浦製麺さんの商品ということで、期待しながら作ったのが「山口牛骨ラーメン」です。

牛骨のラーメンは少し珍しい印象がありましたが、山口県下松市の名物と知って、ますます気になりました。

ご当地ラーメンには、その土地ならではの食文化が感じられるところがあり、こういう商品は作る前から楽しくなります。地元では、いなりずしと一緒に食べることもあるそうで、そうした食べ方も含めて興味をそそられました。

豚骨とは違う、武骨な印象の牛骨スープ

スープは牛骨らしい旨みがあり、豚骨ラーメンのようなクリーミーさとはまた違う味わいです。

まろやかというより、少し武骨でしっかりした印象。お醤油味が牛骨スープとよく合っていて、独特のコクがあります。

少し脂が多めに感じるところもありましたが、それもこのラーメンの個性なのかもしれません。スープは少し残して、翌日に里芋を煮る時の味つけに使ってみたところ、牛骨の旨みが加わっておいしく仕上がりました。

ネギは必須、味玉やもやしもよく合う

トッピングには、ネギはぜひ入れたいところです。牛骨スープのコクにネギの香りが加わると、味が引き締まってとてもよく合います。

味玉やもやしをのせても相性がよく、食べごたえもアップ。シンプルに仕上げてもおいしいですが、少し具材を足すことで満足感のある一杯になります。

牛骨ラーメンという珍しさだけでなく、山口県下松市の名物を自宅で味わえるご当地感も魅力。こういう土地の味を楽しめる商品は、また見かけたら手に取りたくなります。

公式サイト＞三浦製麺

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愛媛特産のじゃこ天を楽しめる炊き込みご飯の素

作田商事の「愛媛じゃこ天めしの素」は、愛媛特産のじゃこ天をたっぷりのせて炊き上げる、ご当地感のある炊き込みご飯の素です。

じゃこ天の海の旨みを手軽に楽しめるところが魅力で、忙しい日でもお米と一緒に炊くだけで、しっかり満足感のあるごはんが完成します。

作田商事さんは椎茸の商品でも知られる会社ということで、愛媛県今治産の椎茸がたっぷり入っているところにも惹かれました。

椎茸の旨みとじゃこ天の風味がよく合う

炊き上がると、椎茸の自然な旨みと、じゃこ天の海の味わいがごはん全体に広がります。味つけは濃すぎず、素材の風味を生かしたやさしい印象。

椎茸のだし感とじゃこ天の香ばしさが合わさって、ほっとするおいしさがあります。

おかずをたくさん用意しなくても、これだけで食卓の中心になる満足感がありました。

薬味を添えると満足度がさらにアップ

仕上げに刻みのりやねぎをのせると、香りと彩りが加わってさらにおいしくなります。

おろししょうがやわさびを少し添えるのもおすすめです。じゃこ天の旨みが引き締まり、後味もすっきり楽しめます。

椎茸とじゃこ天が入っているので、栄養バランスの面でもうれしく、忙しい時のごはんに便利です。

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手巻きのしそに惹かれる、秋田のしそ巻大根

あらとまい農場の「しそ巻大根」は、秋田らしさを感じるお漬物です。お醤油で有名な浅利佐助商店のお醤油に漬け込んでいると聞くだけでもそそられますが、さらに驚いたのは、しそを一つひとつ手巻きしているというところ。

丁寧につくられている雰囲気が伝わってきて、これはぜひ食べてみたいと思い、お取り寄せしました。

秋田県鹿角市にあるあらとまい農場さんは、すべての漬物にしそを使用しているそうで、しそ好きには気になるお店です。

やわらかい大根としその香りがご飯に合う

やわらかく漬け込まれた大根に、しその香りがふわっと重なり、ご飯のお供にぴったりの味わいです。

お醤油の風味はありながらも、味つけはやさしく、しょっぱすぎないところがいいです。ひと口食べると、次から次へと手が伸びてしまうようなおいしさ。

炊き立てのご飯に添えるだけで、食卓が少し豊かになります。大根の食感としそのアクセントをじんわり楽しめる、毎日でも食べたくなるお漬物でした。

唐辛子やすりごまでアレンジしてもおいしい

唐辛子を少し振りかけるとピリッと引き締まり、また違った味わいになります。すりごまをまぶすと香ばしさが加わって、ご飯にはもちろん、お茶請けにもよく合います。

秋田のおいしさと手仕事の温かみを感じる商品でした。

あらとまい農場さんには、しそ巻きあんずという人気商品もあるそうなので、そちらも今度ぜひトライしてみたい。

公式サイト＞あらとまい農場

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