京都で気になっている「GOOD NATURE STATION」

京都にある「GOOD NATURE STATION」は、開業当初からずっと「いつか行ってみたい」と思っている商業施設のひとつ。

マーケットやレストラン、ホテルまであるらしく、自然や健康、心地よさを大切にした世界観が魅力です。

気になる商品も多くて、見ているだけでワクワク。今回は現地訪問ではなく、まずは雰囲気を味わいたくて、マーケットの商品をお取り寄せしてみました。

選んだのは若鶏と五目の混ぜごはんの素

混ぜごはんの素だけでも種類がいくつかあって迷いましたが、選んだのは九州産の若鶏と、手作業でささがきにしたというごぼうの混ぜごはんの素。

調味料にもこだわりがあり、添加物不使用、甘みはきび糖を使っているのも嬉しいポイントです。

炊き立てご飯に混ぜるだけで完成する手軽さなのに、素材の良さがしっかり感じられそうで期待が高まりました。

出汁が効いた上品味、具だくさんで満足感も

実際に混ぜてみると、具材の豊富さにびっくり。若鶏とごぼうだけでなく、こんにゃく・干ししいたけ・人参・ごぼう・油揚げまで入っていて、これだけできちんとしたごはんになります。

味つけは京都らしく出汁が効いた上品な味で、濃すぎないのに物足りなさはなし。簡単に作れるのに、きちんとした一品になるのが嬉しいです。

次は、京たけのこや山椒を使った商品で、京都の味をもっと楽しみたいと思いました。

公式サイト＞ GOOD NATURE MARKET

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ろく助塩白塩は基本の味、3度目のリピート

ろく助塩の中でも基本の味と言われている白塩を、気づけば3度目のリピート。

最初は「お塩にしてはちょっといいお値段…？」と思ったのに、一度使うと戻れない万能さがあります。

オーストラリア産の食塩に、干し椎茸・昆布・干し帆立貝の旨みを閉じ込めたお塩で、ただの塩味ではなく、料理の仕上がりをアップしてくれる存在。

野菜もお肉も振るだけで決まる万能さ

感動するのは、手間をかけなくてもちゃんと美味しくなるところ。

例えば旬の野菜を刻んで、このお塩でさっと揉むだけで、立派なおかずが一品完成。トマトをスライスしてパラッとかけるだけでも、甘みが引き立って驚きます。

豚肉や鶏肉に振りかけて焼くだけでも、肉の旨みが前に出て感動の仕上がりに。

冷凍ポテトも格上げ、減りが早いのが悩み

さらにおすすめなのが、揚げたてポテト。冷凍フライドポテトを揚げて、熱いうちにろく助塩を振りかけるだけで、びっくりするほど美味しい。

おにぎりにまとわせてお弁当に入れると、ランチが楽しみになるし、シンプルな塩むすびがごちそうに変わります。

最初は「この量、使い切れるかな」と思うのに、毎日必ず一度は使うから、いつも気づけばもうない…。料理の腕が上がった気分になれる、優秀アイテムです。

公式サイト＞ろく助本舗

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朝のお味噌汁作りストレス解消

味噌は冷蔵庫保存派なのですが、忙しい朝にお味噌汁を作ると「味噌がなかなか溶けない…」問題が地味にストレス。

そんな悩みをすっと解決してくれたのが「シブヤの味噌　吟醸」です。やわらかくて、本当に溶けやすくて、朝の余裕がちょっと増えた気がします。

赤味噌も白味噌も好きで迷った末、今回はその中間の味みたいな吟醸をチョイスしました。

麹の粒感も好みな新潟素材100％の越後味噌

このお味噌は、新潟県産大豆100％、新潟県産米100％、さらに塩は天日塩という、素材の安心感が魅力。

しかも麹づくりにもこだわっていて、新潟県産米を昔ながらの甑（こしき）で丁寧に蒸して、麹にしているそうです。

私は粒々が残る粒タイプが好みなので、麹の粒がほどよく残る感じも嬉しい。まろやかで角が立たず、お味噌汁にすると毎朝ほっとする味わい。

そのままでも美味しいし焼きおにぎりにも合う

試しにほんの少しそのまま舐めてみると、塩辛さが強すぎずおいしい。そこで焼きおにぎりに塗ってみたら、香ばしさと味噌の旨みが合わさって最高でした。

赤味噌の「別製」や白味噌の「特撰」もあり、赤も白も好きな人には迷うラインナップ。

さらに、麹の粒が残る粒か、なめらかな口あたりのこしを選べるのも楽しくて、次は別のタイプも試してみたくなります。

公式サイト＞渋谷商店

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