ろく助塩白塩は基本の味、3度目のリピート

ろく助塩の中でも基本の味と言われている白塩を、気づけば3度目のリピート。

最初は「お塩にしてはちょっといいお値段…？」と思ったのに、一度使うと戻れない万能さがあります。

オーストラリア産の食塩に、干し椎茸・昆布・干し帆立貝の旨みを閉じ込めたお塩で、ただの塩味ではなく、料理の仕上がりをアップしてくれる存在。

野菜もお肉も振るだけで決まる万能さ

感動するのは、手間をかけなくてもちゃんと美味しくなるところ。

例えば旬の野菜を刻んで、このお塩でさっと揉むだけで、立派なおかずが一品完成。トマトをスライスしてパラッとかけるだけでも、甘みが引き立って驚きます。

豚肉や鶏肉に振りかけて焼くだけでも、肉の旨みが前に出て感動の仕上がりに。

冷凍ポテトも格上げ、減りが早いのが悩み

さらにおすすめなのが、揚げたてポテト。冷凍フライドポテトを揚げて、熱いうちにろく助塩を振りかけるだけで、びっくりするほど美味しい。

おにぎりにまとわせてお弁当に入れると、ランチが楽しみになるし、シンプルな塩むすびがごちそうに変わります。

最初は「この量、使い切れるかな」と思うのに、毎日必ず一度は使うから、いつも気づけばもうない…。料理の腕が上がった気分になれる、優秀アイテムです。

公式サイト＞ろく助本舗

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朝のお味噌汁作りストレス解消

味噌は冷蔵庫保存派なのですが、忙しい朝にお味噌汁を作ると「味噌がなかなか溶けない…」問題が地味にストレス。

そんな悩みをすっと解決してくれたのが「シブヤの味噌　吟醸」です。やわらかくて、本当に溶けやすくて、朝の余裕がちょっと増えた気がします。

赤味噌も白味噌も好きで迷った末、今回はその中間の味みたいな吟醸をチョイスしました。

麹の粒感も好みな新潟素材100％の越後味噌

このお味噌は、新潟県産大豆100％、新潟県産米100％、さらに塩は天日塩という、素材の安心感が魅力。

しかも麹づくりにもこだわっていて、新潟県産米を昔ながらの甑（こしき）で丁寧に蒸して、麹にしているそうです。

私は粒々が残る粒タイプが好みなので、麹の粒がほどよく残る感じも嬉しい。まろやかで角が立たず、お味噌汁にすると毎朝ほっとする味わい。

そのままでも美味しいし焼きおにぎりにも合う

試しにほんの少しそのまま舐めてみると、塩辛さが強すぎずおいしい。そこで焼きおにぎりに塗ってみたら、香ばしさと味噌の旨みが合わさって最高でした。

赤味噌の「別製」や白味噌の「特撰」もあり、赤も白も好きな人には迷うラインナップ。

さらに、麹の粒が残る粒か、なめらかな口あたりのこしを選べるのも楽しくて、次は別のタイプも試してみたくなります。

公式サイト＞渋谷商店

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鳴門千鳥本舗のご当地カレーをお取り寄せ

淡路島のお土産や食品を幅広く手がける「鳴門千鳥本舗」さん。「淡路島産玉ねぎ×淡路和牛」と聞いたら、もう美味しい予感しかないレトルトのカレー「淡路和牛カレー」をお取り寄せしました。

黒地に金の縁取りのパッケージが高級感があって高見えするので、手土産やギフトにも向きそう。

レトルトって便利だけど当たり外れもあるので、これは期待しながら温めました。

淡路島産玉ねぎの甘みととろみがスパイスと相性抜群

結果、玉ねぎの甘みと、とろりとした自然なとろみがあるカレーでした。

淡路島産玉ねぎは、加熱すると甘みが増してトロトロになるので、カレーとの相性が本当にいい。

スパイスの香りはしっかりあるのに、玉ねぎの甘みが全体をまとめてくれて、辛さばかりが目立ち過ぎないところもよかったです。

淡路和牛のカレーはストックしたい一品

「淡路和牛」は一般に、淡路島で生まれ育った和牛、または淡路島での飼育期間が最も長い和牛を指すそうです（呼び方には淡路牛／淡路和牛／淡路ビーフなどがあり）。

淡路和牛のお肉はカレーの中に入ってもお肉の存在感があり、淡路島産玉ねぎの甘みと合わさって満足度高め。

こういうちゃんと美味しいレトルトが家にあると、忙しい日でも気持ちに余裕ができるのがうれしいです。

公式サイト＞鳴門千鳥本舗

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