一刻魁堂監修のドレッシングを使ってみました
人気のラーメン屋さん「一刻魁堂」が監修したドレッシングを使ってみました。
瓶の中を見た時は、少し油が多めかなという印象がありましたが、よく振って全体をしっかりなじませてからサラダにかけてみると、思わず「わー、おいしい」と感じる味わいでした。
見た目の印象よりも重たすぎず、野菜にからむとコクと旨みがしっかり広がります。ラーメン屋さん監修ということで、味に深みがあるところも印象的でした。
醤油のコクと刻みオリーブ、玉ねぎの甘みがいいアクセント
おいしさのポイントは、ヤマシンのこだわりのお醤油によるコクと、刻んだオリーブが入っているところ。
醤油ベースの親しみやすさがありながら、オリーブの風味が加わることで、少し洋風の深みも感じられます。さらに、ソテーされた玉ねぎの甘みもよく合っていて、ただしょっぱいだけではない、奥行きのある味わいになっています。
途中4分の1くらい使ったところでお酢を加えてみたところ、好みは分かれると思いますが、少しさっぱりしてさらに食べやすくなりました。
生野菜にも温野菜にも合う、使い道の広い一本
このドレッシングは、生野菜のサラダにはもちろん、温野菜にもよく合います。
コクがあるので、シンプルな野菜にかけるだけでも満足感が出るのが魅力です。さらに、野菜だけでなく、豚しゃぶや白身魚のソテーに合わせてもおいしそう。
醤油の旨み、オリーブの風味、玉ねぎの甘みがあるので、料理のソース感覚でも使いやすいと思いました。
公式サイト＞ ヤマシン醸造
